sinh viên, lần theo đường link thì thấy một cuộc bình chọn. Phát hiện đó là bài đăng bình chọn với kết quả 100% sinh viên tán thành việc mình mở quầy đồ nướng trong trường, cậu không khỏi bật cười.

Việc mở quầy đồ nướng trong trường rõ ràng là không thực tế, nhưng thấy sinh viên yêu thích đồ nướng nhà mình đến vậy, cậu vẫn tốt bụng an ủi vài câu, nói rằng một học kỳ còn dài, họ cũng chẳng thể ngày nào cũng ăn thịt nướng, nếu ăn như vậy thật thì tiền sinh hoạt phí cũng không đủ dùng.

[Ông chủ, nếu không biết an ủi thì anh có thể đừng an ủi mà. Nhắc đến tiền sinh hoạt phí các thứ, đau lòng quá đi mất.]
[Không nhắc đến tiền sinh hoạt phí thì chúng ta vẫn là bạn tốt. Trời mới biết bây giờ còn chưa đến giữa tháng mà tiền sinh hoạt của em đã bắt đầu báo động đỏ rồi...]
[Oa oa oa, ông chủ có phải anh chê tụi em không có tiền bằng đám người đã đi làm không? Anh cứ đợi đấy, em đi tìm việc làm thêm ngay đây, kiếm đủ tiền để ăn cho quầy đồ nướng nhà anh phá sản luôn!]
[Thủy Mộc: Có phải cậu nói ngược rồi không? Đến ăn đồ nướng thì người phá sản chỉ có thể là các bạn thôi.]
[Truyền tin đi, quầy nướng Thi Mới Nướng đắt đến mức khiến người ta ăn đến phá sản luôn!]
[Truyền tin đi, ông chủ Thi Mới Nướng nói muốn làm cho tất cả các quán đồ nướng trong thành phố phá sản!]
Buổi tối tán dóc linh tinh với sinh viên trong nhóm, ngày hôm sau khi ra bày hàng, Mộc Thiêm lại mang đến cho họ một bất ngờ: món nướng mới. Tất nhiên, với một số khách hàng thì có vẻ đây cũng chẳng phải là bất ngờ gì cho lắm.

"Ớt nướng á? Em không thích ăn ớt đâu, cứ cảm thấy ớt có một mùi vị rất cay nghiệt..."

"Nhưng chẳng phải lúc ăn đồ nướng bà vẫn ăn cay đó sao?"

"Em không thích cái mùi hăng của ớt thôi, chứ không phải là không ăn cay được."

"Ớt ngon mà, tôi thích nhất là món ớt xanh da hổ bà làm, chỉ cần món đó thôi là đánh bay được hai bát cơm rồi."

Ớt là thứ có người thích thì tất nhiên cũng có người ghét, trong lúc thực khách đang bàn tán thì Mộc Thiêm đã bắt đầu nướng.

Loại ớt nhà cậu dùng có kích thước khá lớn, lớp thịt ớt không quá mỏng cũng không quá dày, thuộc loại có vị cay rõ rệt. Lúc mới đặt lên bếp nướng ớt vẫn còn màu xanh biếc, nhưng dưới tác động của nhiệt độ cao, bề mặt bắt đầu chuyển sang màu nâu. Trong quá trình nướng, Mộc Thiêm dùng dụng cụ ép bẹt quả ớt xuống, việc này vừa giúp ớt nhanh chín, vừa làm lớp vỏ nứt nhẹ để lát nữa rắc gia vị sẽ thấm đều vào bên trong hơn.

Khi nhiệt độ than củi ngày càng tăng, mùi thơm đặc trưng của ớt hòa quyện với làn khói ám tạo thành một làn hương cay nồng nàn. Từ trong bếp nướng tỏa ra, có người thấy rất thơm, nhưng cũng có người bị kích ứng đến mức không nhịn được mà hắt hơi liên tục.

"Ớt nướng thực sự ngon sao? Bình thường lúc xào nấu tôi chẳng bao giờ đụng vào cái thứ này, thật không tưởng tượng nổi cả quả ớt đem nướng lên sẽ có vị gì."

"Trông có vẻ cũng ổn đấy, tôi muốn nếm thử xem sao."

Đối với món ớt nướng mới ra mắt, thực khách chia thành nhiều nhóm: một nhóm nghi ngờ độ ngon, một nhóm tin chắc là sẽ ngon, và một nhóm không chắc chắn nhưng vẫn muốn trải nghiệm. Vị cay của ớt tươi nướng ra có chút khác biệt so với bột ớt, nhưng khi gia vị được rắc lên, hai loại cay này hòa quyện làm một, ngửi thấy khá thơm. Đối với những người nghiện cay, chỉ cần ngửi mùi thôi là khoang miệng đã bắt đầu tiết nước bọt; còn với những người không ăn cay giỏi, chưa cần ăn đã thấy tê lưỡi rồi.

Khi mẻ đồ nướng đầu tiên cuối cùng cũng ra lò, những vị khách mua được ớt nướng đã nóng lòng nếm thử ngay. Bề mặt quả ớt được nướng cháy cạnh nhưng không hề bị khét, gia vị không chỉ bao phủ bên ngoài mà còn len lỏi vào cả bên trong, ăn vào thấy giòn thơm và cực kỳ thấm vị. Cái cay gắt của ớt tươi sau khi đi qua lửa than đã trở nên dịu lại, không còn nồng sặc lên mũi nhưng độ cay thì lại được giải phóng hoàn toàn. Kết hợp với bột ớt trong gia vị, sau khi nhai vài lần, một luồng vị cay nồng nàn kèm theo hương thơm đậm đà lập tức lan tỏa trên đầu lưỡi.

Cảm giác cháy cạnh nhẹ cùng với mùi khói bếp đặc trưng của nướng than khiến vị của ớt nướng trở nên đằm thắm và sâu sắc hơn. Nhờ bên trong vẫn còn giữ được độ giòn nhất định của ớt, nên ngoài vị cay ra, trong dư vị còn đọng lại một chút ngọt thanh thoang thoảng.

"Ngon quá! Ông chủ, ớt anh nướng còn ngon hơn cả em tưởng tượng!"


Chương 81
Chương 81

Đối với những người không thích ớt, phần lớn lý do có lẽ là vì họ ghét cái mùi hăng nồng đặc trưng của nó. Nhưng những quả ớt được Mộc Thiêm nướng kỹ lưỡng đã chín thấu, mùi thơm thanh khiết của ớt nhuốm thêm mùi khói than và hương vị của các loại gia vị, khiến người ta thật sự không thể nào ghét nổi.

Trong khi những người lớn vốn không thích ớt vẫn còn đang lưỡng lự vì định kiến cũ, thì đám trẻ con lại bị thu hút bởi mùi thơm và vẻ ngoài hấp dẫn của món ớt nướng.

"Mẹ ơi, con muốn ăn cái đó!"

Đứa trẻ vừa nói trông tầm bảy tám tuổi, bình thường ở nhà hoàn toàn không đụng đến ớt. Người mẹ nghe thấy con chủ động đòi ăn, phản ứng đầu tiên là: "Con chắc chứ?"

"Con chắc mà."

Người mẹ thầm nghĩ nếu nó thực sự không ăn thì mình ăn hộ cũng được, nhưng miệng lại bảo: "Vậy mua rồi là con phải ăn hết đấy, nếu không thì đừng hòng lần sau mẹ mua đồ nướng cho ăn nữa."

Họ xếp hàng ở vị trí khá phía trước nên nhanh chóng gọi món xong và đứng chờ bên cạnh. So với ớt nướng, rõ ràng thịt nướng vẫn có sức hút hơn hẳn. Đứa trẻ vừa cầm được đồ nướng là lập tức cầm xiên bò nướng cắn những miếng lớn, ăn một cách ngon lành. Bề mặt thịt bò được nướng cháy sém, bên trong vẫn giữ được độ tươi mềm đặc trưng, ăn vào ngập tràn hương vị thịt bò. Trong khi nhai, bột thì là, bột ớt và các loại gia vị quyện lẫn với vị thịt nhảy múa trên vị giác, càng ăn càng thấy thơm, không thể dừng lại được.

"Đừng quên món ớt nướng của con đấy." Người mẹ vừa ăn thịt ba chỉ nướng vừa nhắc nhở con trai.

Trẻ con thường là vậy, lúc tò mò thì nhất quyết đòi mua, nhưng lúc ăn lại chẳng mấy tích cực. Cậu bé phải đợi đến khi ăn hết sạch cánh gà nướng lớp vỏ cháy giòn thịt bên trong mềm mướt, cùng những chiếc xúc xích nướng nở hoa giòn rụm thơm ngon, mới chịu vươn tay cầm lấy xiên ớt nướng.

Ớt nướng cần phải có một chút dầu mới không bị cháy khô, nhưng nhiều dầu quá lại dễ bị ngấy. Mộc Thiêm thà phết dầu nhiều lần với lượng nhỏ còn hơn là phết một lần quá nhiều dẫn đến cảm giác ngấy mỡ. Chính vì vậy, dù bị để lại ăn cuối cùng, xiên ớt nướng trông vẫn rất thanh tao, không có cảm giác bóng nhẫy mỡ màng, lớp gia vị rắc bên trên thậm chí vẫn còn giữ được độ tơi của các hạt, nhìn thôi đã thấy rất bắt mắt.

Trước khi ăn, cậu bé theo bản năng ghé mũi ngửi hai cái, thấy thơm phức mới dám há miệng cắn một miếng, nhưng cũng chỉ dám cắn một mẩu tí xíu. Lớp vỏ ngoài của ớt được nướng cháy cạnh, cộng thêm hương vị của gia vị tạo nên một mùi thơm rất đặc biệt. Bên trong ớt đã chín hoàn toàn, mang lại cảm giác hơi giòn và mềm mà tuyệt đối không còn cái vị hăng sống của ớt, thay vào đó là vị mặn ngọt, tươi ngon và cay nhẹ. Sự cay nồng của bản thân quả ớt hòa quyện với cái cay thơm của bột ớt, cộng thêm hương vị của bột thì là và