» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Nhật Ký Nuôi Con Bằng Mỹ Thực
 |  admin(Admin) Hôm nay, 15:53 |
số phụ nữ cũng không dám nói, chồng c.h.ế.t rồi còn phải giữ mồm giữ miệng cho anh ta.”
Tống Tân Nhiễm bật cười, Hoàng Vân cũng thật dám nói.
Nhưng điều này quả thực đã tiết kiệm được rất nhiều chuyện, cô hỏi: “Nếu anh rể tiện thì cảm ơn nhiều.”
Hoàng Vân nói: “Anh ấy về không có việc gì, có gì mà không tiện.”
Tống Tân Nhiễm cảm ơn nhiều lần.
Hoàng Vân xua tay, nói đùa: “Đừng nói những lời này, em thật sự muốn cảm ơn thì đến lúc đó làm thêm chút Bát bát kê là được, Tư Tư mỗi ngày đều nói với chị cô Tống kinh doanh tốt quá, nó muốn mua cũng không mua được! Chồng chị cũng là người ham ăn, mỗi lần gọi điện về đều nói đồ ăn trong quân đội không ngon.”
Tống Tân Nhiễm cười: “Tư Tư muốn ăn cứ đến nhà chúng em lấy là được, sao có thể thiếu của nó.”
Tống Tân Nhiễm vốn tưởng Hoàng Vân nói chồng sắp về ít nhất còn mấy ngày, tiệc mừng thọ sáu mươi của bà cụ tổ chức vào cuối tuần, ai ngờ ngày hôm sau Hoàng Vân đã đến gọi cô tối cùng ăn cơm, nói chồng chị Đinh Kiến Quân hôm nay về.
Tống Tân Nhiễm vừa nghe lập tức nói: “Vậy em ra ngoài mua chút rau, đến lúc đó cùng nấu cơm.”
Hoàng Vân từ chối: “Em người đến là được.”
“Chị, chị quên rồi à, trước đây chúng ta cùng ăn ở quán cơm em còn nói, đợi đến thị trấn sẽ cho chị nếm thử tay nghề của em, mấy ngày nay vẫn luôn bận bán hàng rong, chưa làm được.” Tống Tân Nhiễm nói, “Chị Vân không phải thích ăn thịt ba rọi xào Tứ Xuyên sao, vừa hay tối nay em làm, anh rể có thích gì không?”
Hoàng Vân vốn định từ chối, đâu có lý nào mời người ta ăn cơm lại để người ta nấu, nhưng lại thực sự thèm.
Chị đã ăn Bát bát kê của Tống Tân Nhiễm, lúc ăn vào liền cảm thấy những món ăn trước đây quả thực như thức ăn cho heo, về nhà phải mất mấy bữa mới quen lại.
Chị thích ăn Bát bát kê vì ngon, nhưng thực ra lại thích các món chiên xào hơn, vừa nghĩ đến Tống Tân Nhiễm sẽ làm thành món gì liền không nhịn được nuốt nước bọt.
Còn có Kiến Quân nữa, mỗi lần gọi điện đều nói cơm ở nhà ăn khó ăn, lần này khó khăn lắm mới xin nghỉ về, cũng làm cho anh ấy vài món ngon, để anh ấy mở mang tầm mắt.
Nghĩ vậy, Hoàng Vân đồng ý: “Được, vậy phiền em rồi, không cần mua rau, nhà chị đã chuẩn bị đủ rồi, em xem còn cần gì nữa.”
Tống Tân Nhiễm hỏi: “Chị Vân muốn ăn gì?”
Trong đầu Hoàng Vân lập tức hiện ra một loạt tên món ăn, nhưng may là chị vẫn còn lý trí, biết để khách làm nhiều như vậy không tốt, nên chọn vài món yêu thích nhất: “Thịt ba rọi xào Tứ Xuyên, sườn chiên giòn, anh rể em thích ăn thịt luộc Tứ Xuyên, ba món này là được rồi.”
Đều là những món ăn gia đình, Tống Tân Nhiễm đồng ý, Bát bát kê đã làm xong, cô định hôm nay để Tống Tân Văn giúp đi bán, cô ở nhà Hoàng Vân xào rau.
Vì là nhà mình ăn, thịt Hoàng Vân để lại đều là miếng ngon nhất, thịt ba rọi đặc biệt tiêu chuẩn, lớp mỡ và nạc như được xếp chồng lên nhau, ba mỡ hai nạc vô cùng đều.
Tống Tân Nhiễm trước tiên cho thịt vào nồi nước lạnh, gừng và hành lá cũng cho vào để khử tanh, bên kia thì bắt đầu ướp sườn, chuẩn bị làm sườn chiên giòn.
Sườn đã được chần qua nước sôi, bây giờ đã để ráo, Tống Tân Nhiễm cho một ít gia vị vào trộn đều, làm sườn chiên giòn quan trọng nhất là hai bước ướp và chiên.
Nếu ướp không ngấm, gia vị không được, chiên ra mùi vị sẽ rất bình thường.
Tuy nhiên, về mặt nêm nếm, Tống Tân Nhiễm đã làm rất nhiều lần, có thể nói là đã thành thạo, cuối cùng còn cho thêm một lòng trắng trứng, trộn đều, đảm bảo mỗi miếng sườn đều được phủ một lớp bột mỏng đều, mới bắt đầu bắc chảo lên bếp.
Chương 48
Hoàng Vân đứng bên cạnh phụ giúp, nhìn Tống Tân Nhiễm làm việc có trật tự, động tác nhanh nhẹn, thậm chí còn mang theo chút vẻ đẹp, nghĩ đến lúc mình nấu cơm thỉnh thoảng tay chân luống cuống, không nhịn được cười: “Tân Nhiễm động tác của em trông rất có phong thái của đầu bếp lớn!”
Tống Tân Nhiễm bất đắc dĩ cười: “Chị Vân, chị khen sớm quá, em còn chưa bắt đầu làm đâu.”
Hoàng Vân nói: “Không cần xem, chắc chắn không sai.”
Quả nhiên, khi sườn đã ướp được cho vào chảo dầu, Hoàng Vân đã ngửi thấy một mùi thơm, cùng với nhiệt độ chảo dầu tăng lên, sườn cũng từ từ nổi lên, mùi thơm nhàn nhạt của thịt hòa quyện với mùi thơm của trứng từ trong chảo dầu bay ra, mũi Hoàng Vân động đậy, cảm thấy mùi thơm đó như có móc câu, trực tiếp khơi dậy con sâu thèm ăn trong bụng chị.
Sườn trong chảo dầu phát ra tiếng “xèo xèo” nhỏ, xung quanh nổi lên những bọt nhỏ, lớp bột bên ngoài sườn hơi vàng.
Tống Tân Nhiễm nhanh tay lẹ mắt, vớt sườn ra.
Hoàng Vân ngẩn người, dựa vào kinh nghiệm chiên sườn nhiều năm của mình, định nói chắc là chưa chín, nhưng lại nghĩ đến Bát bát kê của Tống Tân Nhiễm, lại thầm nghĩ lỡ như lúc này vớt ra mùi vị vừa phải thì sao, sườn chị chiên mỗi lần đều khá già, Tống Tân Nhiễm tay nghề tốt, đây chắc chắn là ngon nhất!
Nhìn sườn vàng óng, Hoàng Vân cầm đũa định gắp một miếng nếm thử.
Tống Tân Nhiễm trợn mắt: “Chị Vân đợi đã! Cái này chưa chín đâu!”
Hoàng Vân: “Cái gì?”
Tống Tân Nhiễm: “Còn phải chiên lại một lần nữa.”
Hoàng Vân không hiểu: “Chiên nhiều lần như vậy làm gì, chiên một lần chín là được rồi.”
Tống Tân Nhiễm vừa vặn lửa lớn, vừa nói với Hoàng Vân: “Như vậy chiên sườn mới có thể ngoài giòn trong mềm.”
Ước chừng nhiệt độ dầu đã tăng đến mức thích hợp, Tống Tân Nhiễm cho sườn vừa vớt ra vào chảo dầu lại, trong chảo lập tức phát ra tiếng “xèo xèo” lớn hơn, dầu trong veo bao bọc lấy sườn vàng óng, sôi sùng sục, chỉ nhìn thôi đã khiến người ta nuốt nước bọt.
Tống Tân Nhiễm vừa dùng vá vớt sườn vừa giải thích: “Lần đầu chiên dùng dầu ấm, là để ép nước và mỡ trong sườn ra, để thịt định hình. Chiên lại phải nhiệt độ cao, để vỏ ngoài của sườn giòn, đồng thời khóa lại nước ngọt của thịt, như vậy ăn vào sẽ ngoài giòn trong mềm.”
Tống Tân Nhiễm giải thích đơn giản dễ hiểu, nhưng lúc này Hoàng Vân hoàn toàn không nghe vào tai, sự chú ý của chị hoàn toàn tập trung vào nồi sườn trước mặt.
Nếu nói lần đầu mùi thơm quyến rũ còn khá dịu dàng kín đáo, thì lần này lại rất thẳng thắn, nhiệt độ cao k*ch th*ch, mùi thơm lập tức bùng nổ trong bếp, mùi thơm của mỡ sườn, mùi tê của tiêu, mùi mặn của nước tương… đan thành một mùi thơm nồng nàn bá đạo, xộc thẳng vào đầu.
Hoàng Vân bây giờ trong đầu toàn là, sườn này bao giờ mới xong, cho chị nếm thử, sao trước đây chị chiên sườn không ngửi thấy mùi này?!
Tống Tân Nhiễm chú ý đến sườn trong nồi, thấy vừa được, lập tức tắt bếp vớt hết ra cho vào rổ lọc dầu, tay kia cầm bột ớt đã chuẩn bị sẵn, nhẹ nhàng rắc lên, tay kia lập tức cầm rổ nhẹ nhàng xóc, bột ớt liền đều đặn phủ lên mỗi miếng sườn.
Tống Tân Nhiễm đặt sang một bên, chuẩn bị dọn dẹp mặt bàn làm món tiếp theo, Hoàng Vân bên cạnh nhìn chằm chằm vào rổ sườn vàng óng này, nuốt nước bọt.
Tiếp theo Tống Tân Nhiễm làm gì chị cũng không có tâm trí để ý, thấy sườn nguội một chút, vội gắp một miếng nếm thử.
Khoảnh khắc răng c.ắ.n xuống, liền nghe thấy tiếng “rắc” giòn tan, lớp vỏ giòn bên ngoài vỡ ra, thịt mềm bên xương lộ ra, mùi thơm đậm đà của mỡ lập tức bùng nổ trong miệng, không có vị ngấy của dầu, vị tươi của sườn hòa quyện với vị mặn vừa phải, vị tê khiến người ta hoàn
Tống Tân Nhiễm bật cười, Hoàng Vân cũng thật dám nói.
Nhưng điều này quả thực đã tiết kiệm được rất nhiều chuyện, cô hỏi: “Nếu anh rể tiện thì cảm ơn nhiều.”
Hoàng Vân nói: “Anh ấy về không có việc gì, có gì mà không tiện.”
Tống Tân Nhiễm cảm ơn nhiều lần.
Hoàng Vân xua tay, nói đùa: “Đừng nói những lời này, em thật sự muốn cảm ơn thì đến lúc đó làm thêm chút Bát bát kê là được, Tư Tư mỗi ngày đều nói với chị cô Tống kinh doanh tốt quá, nó muốn mua cũng không mua được! Chồng chị cũng là người ham ăn, mỗi lần gọi điện về đều nói đồ ăn trong quân đội không ngon.”
Tống Tân Nhiễm cười: “Tư Tư muốn ăn cứ đến nhà chúng em lấy là được, sao có thể thiếu của nó.”
Tống Tân Nhiễm vốn tưởng Hoàng Vân nói chồng sắp về ít nhất còn mấy ngày, tiệc mừng thọ sáu mươi của bà cụ tổ chức vào cuối tuần, ai ngờ ngày hôm sau Hoàng Vân đã đến gọi cô tối cùng ăn cơm, nói chồng chị Đinh Kiến Quân hôm nay về.
Tống Tân Nhiễm vừa nghe lập tức nói: “Vậy em ra ngoài mua chút rau, đến lúc đó cùng nấu cơm.”
Hoàng Vân từ chối: “Em người đến là được.”
“Chị, chị quên rồi à, trước đây chúng ta cùng ăn ở quán cơm em còn nói, đợi đến thị trấn sẽ cho chị nếm thử tay nghề của em, mấy ngày nay vẫn luôn bận bán hàng rong, chưa làm được.” Tống Tân Nhiễm nói, “Chị Vân không phải thích ăn thịt ba rọi xào Tứ Xuyên sao, vừa hay tối nay em làm, anh rể có thích gì không?”
Hoàng Vân vốn định từ chối, đâu có lý nào mời người ta ăn cơm lại để người ta nấu, nhưng lại thực sự thèm.
Chị đã ăn Bát bát kê của Tống Tân Nhiễm, lúc ăn vào liền cảm thấy những món ăn trước đây quả thực như thức ăn cho heo, về nhà phải mất mấy bữa mới quen lại.
Chị thích ăn Bát bát kê vì ngon, nhưng thực ra lại thích các món chiên xào hơn, vừa nghĩ đến Tống Tân Nhiễm sẽ làm thành món gì liền không nhịn được nuốt nước bọt.
Còn có Kiến Quân nữa, mỗi lần gọi điện đều nói cơm ở nhà ăn khó ăn, lần này khó khăn lắm mới xin nghỉ về, cũng làm cho anh ấy vài món ngon, để anh ấy mở mang tầm mắt.
Nghĩ vậy, Hoàng Vân đồng ý: “Được, vậy phiền em rồi, không cần mua rau, nhà chị đã chuẩn bị đủ rồi, em xem còn cần gì nữa.”
Tống Tân Nhiễm hỏi: “Chị Vân muốn ăn gì?”
Trong đầu Hoàng Vân lập tức hiện ra một loạt tên món ăn, nhưng may là chị vẫn còn lý trí, biết để khách làm nhiều như vậy không tốt, nên chọn vài món yêu thích nhất: “Thịt ba rọi xào Tứ Xuyên, sườn chiên giòn, anh rể em thích ăn thịt luộc Tứ Xuyên, ba món này là được rồi.”
Đều là những món ăn gia đình, Tống Tân Nhiễm đồng ý, Bát bát kê đã làm xong, cô định hôm nay để Tống Tân Văn giúp đi bán, cô ở nhà Hoàng Vân xào rau.
Vì là nhà mình ăn, thịt Hoàng Vân để lại đều là miếng ngon nhất, thịt ba rọi đặc biệt tiêu chuẩn, lớp mỡ và nạc như được xếp chồng lên nhau, ba mỡ hai nạc vô cùng đều.
Tống Tân Nhiễm trước tiên cho thịt vào nồi nước lạnh, gừng và hành lá cũng cho vào để khử tanh, bên kia thì bắt đầu ướp sườn, chuẩn bị làm sườn chiên giòn.
Sườn đã được chần qua nước sôi, bây giờ đã để ráo, Tống Tân Nhiễm cho một ít gia vị vào trộn đều, làm sườn chiên giòn quan trọng nhất là hai bước ướp và chiên.
Nếu ướp không ngấm, gia vị không được, chiên ra mùi vị sẽ rất bình thường.
Tuy nhiên, về mặt nêm nếm, Tống Tân Nhiễm đã làm rất nhiều lần, có thể nói là đã thành thạo, cuối cùng còn cho thêm một lòng trắng trứng, trộn đều, đảm bảo mỗi miếng sườn đều được phủ một lớp bột mỏng đều, mới bắt đầu bắc chảo lên bếp.
Chương 48
Hoàng Vân đứng bên cạnh phụ giúp, nhìn Tống Tân Nhiễm làm việc có trật tự, động tác nhanh nhẹn, thậm chí còn mang theo chút vẻ đẹp, nghĩ đến lúc mình nấu cơm thỉnh thoảng tay chân luống cuống, không nhịn được cười: “Tân Nhiễm động tác của em trông rất có phong thái của đầu bếp lớn!”
Tống Tân Nhiễm bất đắc dĩ cười: “Chị Vân, chị khen sớm quá, em còn chưa bắt đầu làm đâu.”
Hoàng Vân nói: “Không cần xem, chắc chắn không sai.”
Quả nhiên, khi sườn đã ướp được cho vào chảo dầu, Hoàng Vân đã ngửi thấy một mùi thơm, cùng với nhiệt độ chảo dầu tăng lên, sườn cũng từ từ nổi lên, mùi thơm nhàn nhạt của thịt hòa quyện với mùi thơm của trứng từ trong chảo dầu bay ra, mũi Hoàng Vân động đậy, cảm thấy mùi thơm đó như có móc câu, trực tiếp khơi dậy con sâu thèm ăn trong bụng chị.
Sườn trong chảo dầu phát ra tiếng “xèo xèo” nhỏ, xung quanh nổi lên những bọt nhỏ, lớp bột bên ngoài sườn hơi vàng.
Tống Tân Nhiễm nhanh tay lẹ mắt, vớt sườn ra.
Hoàng Vân ngẩn người, dựa vào kinh nghiệm chiên sườn nhiều năm của mình, định nói chắc là chưa chín, nhưng lại nghĩ đến Bát bát kê của Tống Tân Nhiễm, lại thầm nghĩ lỡ như lúc này vớt ra mùi vị vừa phải thì sao, sườn chị chiên mỗi lần đều khá già, Tống Tân Nhiễm tay nghề tốt, đây chắc chắn là ngon nhất!
Nhìn sườn vàng óng, Hoàng Vân cầm đũa định gắp một miếng nếm thử.
Tống Tân Nhiễm trợn mắt: “Chị Vân đợi đã! Cái này chưa chín đâu!”
Hoàng Vân: “Cái gì?”
Tống Tân Nhiễm: “Còn phải chiên lại một lần nữa.”
Hoàng Vân không hiểu: “Chiên nhiều lần như vậy làm gì, chiên một lần chín là được rồi.”
Tống Tân Nhiễm vừa vặn lửa lớn, vừa nói với Hoàng Vân: “Như vậy chiên sườn mới có thể ngoài giòn trong mềm.”
Ước chừng nhiệt độ dầu đã tăng đến mức thích hợp, Tống Tân Nhiễm cho sườn vừa vớt ra vào chảo dầu lại, trong chảo lập tức phát ra tiếng “xèo xèo” lớn hơn, dầu trong veo bao bọc lấy sườn vàng óng, sôi sùng sục, chỉ nhìn thôi đã khiến người ta nuốt nước bọt.
Tống Tân Nhiễm vừa dùng vá vớt sườn vừa giải thích: “Lần đầu chiên dùng dầu ấm, là để ép nước và mỡ trong sườn ra, để thịt định hình. Chiên lại phải nhiệt độ cao, để vỏ ngoài của sườn giòn, đồng thời khóa lại nước ngọt của thịt, như vậy ăn vào sẽ ngoài giòn trong mềm.”
Tống Tân Nhiễm giải thích đơn giản dễ hiểu, nhưng lúc này Hoàng Vân hoàn toàn không nghe vào tai, sự chú ý của chị hoàn toàn tập trung vào nồi sườn trước mặt.
Nếu nói lần đầu mùi thơm quyến rũ còn khá dịu dàng kín đáo, thì lần này lại rất thẳng thắn, nhiệt độ cao k*ch th*ch, mùi thơm lập tức bùng nổ trong bếp, mùi thơm của mỡ sườn, mùi tê của tiêu, mùi mặn của nước tương… đan thành một mùi thơm nồng nàn bá đạo, xộc thẳng vào đầu.
Hoàng Vân bây giờ trong đầu toàn là, sườn này bao giờ mới xong, cho chị nếm thử, sao trước đây chị chiên sườn không ngửi thấy mùi này?!
Tống Tân Nhiễm chú ý đến sườn trong nồi, thấy vừa được, lập tức tắt bếp vớt hết ra cho vào rổ lọc dầu, tay kia cầm bột ớt đã chuẩn bị sẵn, nhẹ nhàng rắc lên, tay kia lập tức cầm rổ nhẹ nhàng xóc, bột ớt liền đều đặn phủ lên mỗi miếng sườn.
Tống Tân Nhiễm đặt sang một bên, chuẩn bị dọn dẹp mặt bàn làm món tiếp theo, Hoàng Vân bên cạnh nhìn chằm chằm vào rổ sườn vàng óng này, nuốt nước bọt.
Tiếp theo Tống Tân Nhiễm làm gì chị cũng không có tâm trí để ý, thấy sườn nguội một chút, vội gắp một miếng nếm thử.
Khoảnh khắc răng c.ắ.n xuống, liền nghe thấy tiếng “rắc” giòn tan, lớp vỏ giòn bên ngoài vỡ ra, thịt mềm bên xương lộ ra, mùi thơm đậm đà của mỡ lập tức bùng nổ trong miệng, không có vị ngấy của dầu, vị tươi của sườn hòa quyện với vị mặn vừa phải, vị tê khiến người ta hoàn
