» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Nhật Ký Nuôi Con Bằng Mỹ Thực
 |  admin(Admin) Hôm nay, 15:53 |
sự không bán được một xiên nào.
Đến ngày thứ tư, màn kịch chỉ làm cảm động chính bản thân bọn họ cuối cùng cũng kết thúc.
Ông chủ sạp bánh nướng nhìn thấy thì thở phào nhẹ nhõm. Những người bán hàng rong khác trước cổng trường Trung học số 3 nhìn thấy cũng thở phào nhẹ nhõm. Tống Tân Văn nói: “Ngày mai bọn họ sẽ không đến nữa chứ?”
Cô thực sự sợ rồi.
Ban đầu nhìn thấy vợ chồng sạp xiên chiên còn thấy buồn cười, đến ngày thứ hai thứ ba thì thấy bực mình. Thực sự không hiểu hai vợ chồng sạp xiên chiên có phải cố ý đến để làm bọn họ buồn nôn hay không.
Tống Tân Nhiễm mỉm cười nhẹ: “Chắc là không đến nữa đâu.”
Danh tiếng đã nát bét, đồn ầm cả thị trấn rồi. Ước chừng muốn làm việc khác ở thị trấn Lĩnh Đức cũng sẽ bị chèn ép từ nhiều phía.
Thực tế chứng minh Tống Tân Nhiễm nói không sai. Mấy ngày tiếp theo đều không thấy bóng dáng vợ chồng sạp xiên chiên đâu, các sạp hàng nhỏ trước cổng trường Trung học số 3 lại khôi phục sự bình yên như ngày nào.
Trong một buổi sáng đi lấy khung xương gà, Tống Tân Nhiễm cuối cùng cũng gặp được Lôi Hồng. Cô vừa thấy người đã cười: “Anh Lôi, mấy ngày nay anh đi đâu vậy? Sáng nào em qua lấy đồ cũng không thấy anh. Đang định cảm ơn anh đây, khung xương gà này đúng là giúp em một việc lớn. Bát bát kê làm ra hương vị không đổi mà chi phí giảm đi đáng kể. Gà quán anh dùng đúng là gà thả đồi ăn thóc chính hiệu!”
Có ai lại không thích nghe người khác khen mình chứ. Đặc biệt là trong lòng Lôi Hồng, Tống Tân Nhiễm còn là một cao thủ nấu nướng xuất chúng. Anh ta cười không khép được miệng: “Gà quán anh đều là anh đích thân đến trại gà đặt mua lứa ngon nhất đấy, toàn là gà chạy bộ ăn thóc thôi!”
“Hai ngày nay anh đều xuống xã xem lợn, định thêm một món mới vào thực đơn của quán, món ba rọi luộc sốt tỏi.” Lôi Hồng nói, “Thịt lợn đặt mua lúc trước đem xào thì ngon, nhưng đem luộc cứ có cảm giác thiếu thiếu chút vị. Anh nghĩ nguyên liệu món ăn rất quan trọng, nên đi xem thêm nhiều nơi.”
Tống Tân Nhiễm nghe vậy liền hỏi: “Vậy anh đã tìm được chỗ ưng ý chưa?”
Lôi Hồng hớn hở ra mặt: “Tìm được rồi! Mấy ngày nay chỉ có buổi trưa và buổi tối giờ cơm mới về, thời gian còn lại toàn chạy đôn chạy đáo bên ngoài. Lần này chắc là nhàn rỗi hơn nhiều rồi.”
Tống Tân Nhiễm gật đầu: “Đó đúng là một món ngon. Ba rọi luộc sốt tỏi làm khéo ăn thịt mỡ không ngấy, thịt nạc không khô, vị chua cay thơm lừng cực kỳ đưa cơm.”
Lôi Hồng như tìm được tri kỷ: “Đúng vậy! Trước đây anh từng học làm món này, nhưng hương vị lúc nào cũng không được như ý. Lần này pha được nước sốt vừa miệng rồi mới định đưa vào thực đơn!”
Nói đến đây, trong đầu Lôi Hồng nảy ra một ý tưởng: “Cô em Tân Nhiễm, tay nghề em giỏi, chỉ điểm cho anh vài chiêu được không? Bây giờ anh làm cho em nếm thử nhé.”
Anh ta mở lời còn hơi ngại ngùng, nhưng Tống Tân Nhiễm lại vui vẻ nhận lời: “Được ạ.”
“Được luôn!” Lôi Hồng mặt mày hớn hở, lập tức mặc tạp dề chuẩn bị nấu ăn.
Chảo sắt đun nóng, áp chảo phần da lợn để tẩy lông và khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lã, gừng, hành, hạt tiêu và rượu nấu ăn luộc chín, cuối cùng vớt ra thái lát.
Những bước này Lôi Hồng đều thuộc nằm lòng, ngày thường làm cũng rất thuận tay. Chỉ là không biết hôm nay làm sao, có lẽ dưới sự quan sát của Tống Tân Nhiễm, anh ta lại hơi căng thẳng.
“Anh Lôi, kỹ năng dùng d.a.o của anh tốt thật đấy. Điểm mấu chốt của món ba rọi luộc sốt tỏi là phải thái thịt càng mỏng càng tốt. Anh thái thế này thịt mỡ nhìn xuyên thấu được luôn rồi.”
Nghe thấy lời khen của Tống Tân Nhiễm, sự căng thẳng của Lôi Hồng giảm đi không ít, cười nói: “Anh làm nghề này mười mấy năm rồi mà.”
Chương 97
Trong lòng anh ta thầm nghĩ kỳ lạ thật, đã xuất sư bao nhiêu năm nay, hôm nay lại có cảm giác căng thẳng như đang làm việc dưới mí mắt của thầy giáo vậy, làm vô cùng nghiêm túc cẩn thận.
Thái thịt xong liền bày ra đĩa. Lôi Hồng không vì làm cho Tống Tân Nhiễm nếm thử mà đặt bừa bãi, vẫn xếp ngay ngắn gọn gàng. Ở giữa đĩa đặt dưa chuột và cà rốt thái sợi.
Cuối cùng rưới nước sốt đã pha sẵn lên, một đĩa ba rọi luộc sốt tỏi đã hoàn thành.
Tống Tân Nhiễm khen ngợi trước: “Anh Lôi, tay nghề của anh thật sự rất tuyệt. Thịt thái mỏng, màu sắc nước sốt cũng đẹp. Món này mà tung ra chắc chắn sẽ được khách hàng vô cùng yêu thích!”
Lôi Hồng cười tít mắt: “Em nếm thử trước đi.”
Tống Tân Nhiễm gắp một miếng nếm thử. Vừa đưa vào miệng là vị chua cay của nước sốt, vị cay nồng của tỏi băm, vị thơm cay của dầu ớt. Thịt luộc cũng khá ngon, nhưng hơi già một chút, khiến phần thịt nạc hơi khô.
Cô đặt đũa xuống: “Anh Lôi, tay nghề của anh không chê vào đâu được.”
Câu nói này của Tống Tân Nhiễm vừa thốt ra, Lôi Hồng lập tức có thêm tự tin. Trước đây mỗi lần tung ra món mới, anh ta đều phải gọi người nhà nếm thử một lượt. Lúc đưa vào thực đơn cũng hơi thấp thỏm, nhất định phải có phản hồi tốt, sau đó nhiều khách gọi món mới yên tâm.
Nhưng hôm nay nghe được câu này của Tống Tân Nhiễm, trái tim anh ta lại yên tâm trước thời hạn.
“Nhưng mà…” Tống Tân Nhiễm ngập ngừng.
Trái tim Lôi Hồng lập tức thót lên.
Tống Tân Nhiễm mỉm cười: “Anh Lôi, anh đừng căng thẳng, anh làm rất tốt rồi. Em chỉ có vài mẹo nhỏ muốn nói với anh. Thứ nhất là nước sốt của món này không được quá khô, nếu không thịt luộc sẽ khó ngấm vị. Vì vậy, thêm một chút nước luộc thịt lợn vào gia vị sẽ hợp lý hơn. Thứ hai là tỏi băm càng nhuyễn càng tốt, như vậy khi ăn kết cấu sẽ ngon hơn, hương vị cũng phong phú hơn.”
Cô không nói cho Lôi Hồng biết vấn đề về kiểm soát lửa, vì điều này có nói cũng rất khó nắm bắt, đòi hỏi sự kiểm soát cực kỳ tinh tế. Chỉ cần lơ là một chút là thịt sẽ bị sống hoặc quá già. Hơn nữa bây giờ Lôi Hồng làm cũng khá tốt rồi, người bình thường cũng không cảm nhận được sự khác biệt quá lớn.
Lôi Hồng nghe cô nói vậy, hai mắt lập tức sáng rực. Những điều Tống Tân Nhiễm nói cũng chính là những điểm anh ta cảm thấy còn thiếu sót khi nếm thử. Tống Tân Nhiễm không chỉ chỉ ra mà còn đưa ra lời khuyên cho anh ta. Anh ta lập tức nói: “Được! Được! Cô em Tân Nhiễm! Cảm ơn! Cảm ơn em nhiều nhé!”
Tống Tân Nhiễm nói: “Anh Lôi, thực ra điều quan trọng nhất của món này là không được làm cho nó bị ngấy.”
Lôi Hồng gật đầu, cũng chính vì lý do này mà anh ta mới chạy đôn chạy đáo đi tìm loại thịt phù hợp.
Tống Tân Nhiễm nói: “Em còn một mẹo nhỏ nữa. Thịt luộc xong dùng tăm châm lỗ để chắt bớt mỡ, thái lát xong cho vào nồi hấp một lát là được.”
“Cô em Tân Nhiễm, sao em có nhiều mẹo thế!” Lôi Hồng thực sự kinh ngạc. Món này không phải anh ta học từ người sư phụ bếp trưởng đầu tiên. Sau này khi ăn luôn cảm thấy hơi ngấy, anh ta luôn muốn giải quyết vấn đề này nhưng không tìm được cách, chỉ đành tìm tòi ở phần gia vị. Ai ngờ còn có thể luộc chín thịt rồi đem hấp!
Tống Tân Nhiễm đáp: “Em cũng học từ người khác, bản thân lại thích mày mò, từ từ thử nghiệm mới ra được đấy ạ.”
Lôi Hồng nhìn cô một cái thật sâu, thầm nghĩ quả nhiên không thể trông mặt mà bắt hình dong. Tống Tân Nhiễm trông trẻ tuổi như vậy, kết quả trong chuyện bếp núc lại lão luyện đến thế!
“Để anh làm thử theo
Đến ngày thứ tư, màn kịch chỉ làm cảm động chính bản thân bọn họ cuối cùng cũng kết thúc.
Ông chủ sạp bánh nướng nhìn thấy thì thở phào nhẹ nhõm. Những người bán hàng rong khác trước cổng trường Trung học số 3 nhìn thấy cũng thở phào nhẹ nhõm. Tống Tân Văn nói: “Ngày mai bọn họ sẽ không đến nữa chứ?”
Cô thực sự sợ rồi.
Ban đầu nhìn thấy vợ chồng sạp xiên chiên còn thấy buồn cười, đến ngày thứ hai thứ ba thì thấy bực mình. Thực sự không hiểu hai vợ chồng sạp xiên chiên có phải cố ý đến để làm bọn họ buồn nôn hay không.
Tống Tân Nhiễm mỉm cười nhẹ: “Chắc là không đến nữa đâu.”
Danh tiếng đã nát bét, đồn ầm cả thị trấn rồi. Ước chừng muốn làm việc khác ở thị trấn Lĩnh Đức cũng sẽ bị chèn ép từ nhiều phía.
Thực tế chứng minh Tống Tân Nhiễm nói không sai. Mấy ngày tiếp theo đều không thấy bóng dáng vợ chồng sạp xiên chiên đâu, các sạp hàng nhỏ trước cổng trường Trung học số 3 lại khôi phục sự bình yên như ngày nào.
Trong một buổi sáng đi lấy khung xương gà, Tống Tân Nhiễm cuối cùng cũng gặp được Lôi Hồng. Cô vừa thấy người đã cười: “Anh Lôi, mấy ngày nay anh đi đâu vậy? Sáng nào em qua lấy đồ cũng không thấy anh. Đang định cảm ơn anh đây, khung xương gà này đúng là giúp em một việc lớn. Bát bát kê làm ra hương vị không đổi mà chi phí giảm đi đáng kể. Gà quán anh dùng đúng là gà thả đồi ăn thóc chính hiệu!”
Có ai lại không thích nghe người khác khen mình chứ. Đặc biệt là trong lòng Lôi Hồng, Tống Tân Nhiễm còn là một cao thủ nấu nướng xuất chúng. Anh ta cười không khép được miệng: “Gà quán anh đều là anh đích thân đến trại gà đặt mua lứa ngon nhất đấy, toàn là gà chạy bộ ăn thóc thôi!”
“Hai ngày nay anh đều xuống xã xem lợn, định thêm một món mới vào thực đơn của quán, món ba rọi luộc sốt tỏi.” Lôi Hồng nói, “Thịt lợn đặt mua lúc trước đem xào thì ngon, nhưng đem luộc cứ có cảm giác thiếu thiếu chút vị. Anh nghĩ nguyên liệu món ăn rất quan trọng, nên đi xem thêm nhiều nơi.”
Tống Tân Nhiễm nghe vậy liền hỏi: “Vậy anh đã tìm được chỗ ưng ý chưa?”
Lôi Hồng hớn hở ra mặt: “Tìm được rồi! Mấy ngày nay chỉ có buổi trưa và buổi tối giờ cơm mới về, thời gian còn lại toàn chạy đôn chạy đáo bên ngoài. Lần này chắc là nhàn rỗi hơn nhiều rồi.”
Tống Tân Nhiễm gật đầu: “Đó đúng là một món ngon. Ba rọi luộc sốt tỏi làm khéo ăn thịt mỡ không ngấy, thịt nạc không khô, vị chua cay thơm lừng cực kỳ đưa cơm.”
Lôi Hồng như tìm được tri kỷ: “Đúng vậy! Trước đây anh từng học làm món này, nhưng hương vị lúc nào cũng không được như ý. Lần này pha được nước sốt vừa miệng rồi mới định đưa vào thực đơn!”
Nói đến đây, trong đầu Lôi Hồng nảy ra một ý tưởng: “Cô em Tân Nhiễm, tay nghề em giỏi, chỉ điểm cho anh vài chiêu được không? Bây giờ anh làm cho em nếm thử nhé.”
Anh ta mở lời còn hơi ngại ngùng, nhưng Tống Tân Nhiễm lại vui vẻ nhận lời: “Được ạ.”
“Được luôn!” Lôi Hồng mặt mày hớn hở, lập tức mặc tạp dề chuẩn bị nấu ăn.
Chảo sắt đun nóng, áp chảo phần da lợn để tẩy lông và khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lã, gừng, hành, hạt tiêu và rượu nấu ăn luộc chín, cuối cùng vớt ra thái lát.
Những bước này Lôi Hồng đều thuộc nằm lòng, ngày thường làm cũng rất thuận tay. Chỉ là không biết hôm nay làm sao, có lẽ dưới sự quan sát của Tống Tân Nhiễm, anh ta lại hơi căng thẳng.
“Anh Lôi, kỹ năng dùng d.a.o của anh tốt thật đấy. Điểm mấu chốt của món ba rọi luộc sốt tỏi là phải thái thịt càng mỏng càng tốt. Anh thái thế này thịt mỡ nhìn xuyên thấu được luôn rồi.”
Nghe thấy lời khen của Tống Tân Nhiễm, sự căng thẳng của Lôi Hồng giảm đi không ít, cười nói: “Anh làm nghề này mười mấy năm rồi mà.”
Chương 97
Trong lòng anh ta thầm nghĩ kỳ lạ thật, đã xuất sư bao nhiêu năm nay, hôm nay lại có cảm giác căng thẳng như đang làm việc dưới mí mắt của thầy giáo vậy, làm vô cùng nghiêm túc cẩn thận.
Thái thịt xong liền bày ra đĩa. Lôi Hồng không vì làm cho Tống Tân Nhiễm nếm thử mà đặt bừa bãi, vẫn xếp ngay ngắn gọn gàng. Ở giữa đĩa đặt dưa chuột và cà rốt thái sợi.
Cuối cùng rưới nước sốt đã pha sẵn lên, một đĩa ba rọi luộc sốt tỏi đã hoàn thành.
Tống Tân Nhiễm khen ngợi trước: “Anh Lôi, tay nghề của anh thật sự rất tuyệt. Thịt thái mỏng, màu sắc nước sốt cũng đẹp. Món này mà tung ra chắc chắn sẽ được khách hàng vô cùng yêu thích!”
Lôi Hồng cười tít mắt: “Em nếm thử trước đi.”
Tống Tân Nhiễm gắp một miếng nếm thử. Vừa đưa vào miệng là vị chua cay của nước sốt, vị cay nồng của tỏi băm, vị thơm cay của dầu ớt. Thịt luộc cũng khá ngon, nhưng hơi già một chút, khiến phần thịt nạc hơi khô.
Cô đặt đũa xuống: “Anh Lôi, tay nghề của anh không chê vào đâu được.”
Câu nói này của Tống Tân Nhiễm vừa thốt ra, Lôi Hồng lập tức có thêm tự tin. Trước đây mỗi lần tung ra món mới, anh ta đều phải gọi người nhà nếm thử một lượt. Lúc đưa vào thực đơn cũng hơi thấp thỏm, nhất định phải có phản hồi tốt, sau đó nhiều khách gọi món mới yên tâm.
Nhưng hôm nay nghe được câu này của Tống Tân Nhiễm, trái tim anh ta lại yên tâm trước thời hạn.
“Nhưng mà…” Tống Tân Nhiễm ngập ngừng.
Trái tim Lôi Hồng lập tức thót lên.
Tống Tân Nhiễm mỉm cười: “Anh Lôi, anh đừng căng thẳng, anh làm rất tốt rồi. Em chỉ có vài mẹo nhỏ muốn nói với anh. Thứ nhất là nước sốt của món này không được quá khô, nếu không thịt luộc sẽ khó ngấm vị. Vì vậy, thêm một chút nước luộc thịt lợn vào gia vị sẽ hợp lý hơn. Thứ hai là tỏi băm càng nhuyễn càng tốt, như vậy khi ăn kết cấu sẽ ngon hơn, hương vị cũng phong phú hơn.”
Cô không nói cho Lôi Hồng biết vấn đề về kiểm soát lửa, vì điều này có nói cũng rất khó nắm bắt, đòi hỏi sự kiểm soát cực kỳ tinh tế. Chỉ cần lơ là một chút là thịt sẽ bị sống hoặc quá già. Hơn nữa bây giờ Lôi Hồng làm cũng khá tốt rồi, người bình thường cũng không cảm nhận được sự khác biệt quá lớn.
Lôi Hồng nghe cô nói vậy, hai mắt lập tức sáng rực. Những điều Tống Tân Nhiễm nói cũng chính là những điểm anh ta cảm thấy còn thiếu sót khi nếm thử. Tống Tân Nhiễm không chỉ chỉ ra mà còn đưa ra lời khuyên cho anh ta. Anh ta lập tức nói: “Được! Được! Cô em Tân Nhiễm! Cảm ơn! Cảm ơn em nhiều nhé!”
Tống Tân Nhiễm nói: “Anh Lôi, thực ra điều quan trọng nhất của món này là không được làm cho nó bị ngấy.”
Lôi Hồng gật đầu, cũng chính vì lý do này mà anh ta mới chạy đôn chạy đáo đi tìm loại thịt phù hợp.
Tống Tân Nhiễm nói: “Em còn một mẹo nhỏ nữa. Thịt luộc xong dùng tăm châm lỗ để chắt bớt mỡ, thái lát xong cho vào nồi hấp một lát là được.”
“Cô em Tân Nhiễm, sao em có nhiều mẹo thế!” Lôi Hồng thực sự kinh ngạc. Món này không phải anh ta học từ người sư phụ bếp trưởng đầu tiên. Sau này khi ăn luôn cảm thấy hơi ngấy, anh ta luôn muốn giải quyết vấn đề này nhưng không tìm được cách, chỉ đành tìm tòi ở phần gia vị. Ai ngờ còn có thể luộc chín thịt rồi đem hấp!
Tống Tân Nhiễm đáp: “Em cũng học từ người khác, bản thân lại thích mày mò, từ từ thử nghiệm mới ra được đấy ạ.”
Lôi Hồng nhìn cô một cái thật sâu, thầm nghĩ quả nhiên không thể trông mặt mà bắt hình dong. Tống Tân Nhiễm trông trẻ tuổi như vậy, kết quả trong chuyện bếp núc lại lão luyện đến thế!
“Để anh làm thử theo
