khúc rồi luộc chần qua và ướp muối; phi lê cá luộc qua nước sôi, ướp muối rồi đặt lên trên rau. Sau đó cho nhiều ớt khô và tiêu vào chảo dầu nóng, chờ hơi chuyển màu rồi rưới lên cá. Một nồi đầy ắp như vậy, đủ no hơn nhiều so với phần cá lạnh ở mấy quán ăn.

Thầy Phương thích ăn cá, món gì cũng được: chua, cay, kho, hấp, miễn có cá là được. Thực ra ngay từ lần đầu tiên đi chợ, mẹ Phương đã mua sẵn cá rô phi, định làm món cá phi lê xương vàng – món mà bố cô thích nhất. Lúc ra khỏi nhà, mẹ cô chỉ đùa với cô nên mới không hỏi cô thích ăn gì, nhưng đến chợ lại chọn thêm món rau mà cô thích là nấm hương sốt cà.

Phương Đường cảm thấy món nấm hương sốt cà mẹ làm khác với các quán ăn ngoài tiệm, có chút thay đổi tinh tế. Ba quả cà tím và hai cây nấm hương đã mua được cắt thành thanh dài, hấp mềm rồi nghiền nhỏ để dùng sau; ớt xanh bỏ hạt và cuống, cùng với gừng băm phi thơm trong chảo dầu, đến khi bốc mùi thơm thì cho nấm hương, cà tím nghiền và gia vị vào đảo đều, vậy là xong! Vị thanh mát, cà tím nghiền mịn, kết hợp với món cá sôi nóng hổi cay nồng, đúng là không thể chê vào đâu được.

Hơn nữa, còn có món rau củ hỗ trợ là rau muống xào tươi ngon.

Cả nhà ăn no nê ngon lành, Phương Đường thè lưỡi, ăn cay ăn đến nỗi vô cùng thích thú, còn ăn thêm vài bát cơm nữa.

Tối về phòng riêng, cô mở nhật ký, lấy bút chấm mực chuẩn bị ghi lại những điều học được hôm nay, gặp ai, học gì, làm món gì, chỗ nào chưa ổn cần cải thiện… Cô nhớ kỹ các bước làm ba món tối nay, tổng kết các thao tác: thái, xào, luộc chần, trụng, rưới, trộn… Lúc đó mới nhận ra ngoài các món nấu, hầm, tối nay cô gần như ôn lại hết kỹ thuật cơ bản của ẩm thực Tứ Xuyên. Lúc này cô mới thấu hiểu ý nghĩa sâu xa của “bữa tiệc” này do Lưu Ngọc chuẩn bị. Bề ngoài chỉ là bữa cơm gia đình đơn giản, nhưng thực chất là một bài tập nhỏ, lựa chọn món cá phi lê xương vàng vốn ít được khách gọi; khi chọn nguyên liệu ở chợ cũng học lại cách chọn thực phẩm. Cô chống cằm suy nghĩ, mẹ cô là vậy đó, bề ngoài có vẻ phóng khoáng, nhưng thật ra rất tỉ mỉ. Nghĩ tới đó cô cảm thấy thật ấm lòng.


Chương 6: Buổi hẹn ẩm thực
Edit: Miya

BetaL: Cyane

◎Bị gài bẫy◎

Vài tuần sau.

Một buổi sáng đẹp trời, Phương Đường dậy từ sớm, cô chuẩn bị đến nơi quay hình, chính là Công viên Địa chất Rừng Quốc gia thành phố C.

Bầu trời giữa hè lác đác vài cụm mây trắng trôi lênh đênh chờ tắm nắng, trong không khí tràn ngập sương mù ẩm ướt, khiến khung cảnh yên tĩnh và đẹp đẽ.

Khi cô đến được quảng trường của khu rừng, đã có không ít du khách tụ tập quanh khu vực quay phim để xem náo nhiệt. Chị Lý đang dẫn dắt ê-kíp làm công tác kiểm tra cuối cùng. Nhìn từ xa, ở giữa quảng trường, Kiều Vũ và Phong Đình đang cầm kịch bản, chăm chú luyện thoại cùng nhau.

Không chờ Phương Đường lại gần, Kiều Vũ – người đeo kính gọng vuông, như có giác quan thứ ba liền ngẩng đầu nhìn xung quanh. Khi thấy cô, anh liền nở nụ cười rạng rỡ.

Phương Đường nhìn anh đột nhiên cong khoé miệng, dưới ánh nắng tạo thành một đường cong đẹp mà bất giác ngẩn người. Tại sao cô có cảm giác lần nào gặp thì đàn anh Kiều đều nhìn mình cười vậy? Tuy nhiên, không ngờ dáng vẻ đeo kính của đàn anh Kiều lại hợp đến thế, toát lên một khí chất lịch sự trầm ổn. Phương Đường bỗng tò mò không biết hồi anh còn học ở đại học T có phải cũng giống bây giờ, mắt đeo kính tay ôm sách rồi đắm mình dưới ánh mặt trời không?

“Đến rồi à.” Kiều Vũ là người lên tiếng trước.

Phương Đường gật đầu với hai người coi như chào hỏi: “Vâng, chào buổi sáng. Ngại quá, em đến muộn.”

“Nếu tính theo thời gian đã hẹn thì là do bọn anh đến sớm.” Kiều Vũ vẫn giữ nụ cười trên môi: “Anh đang luyện thoại với Phong Đình. Chị Lưu cũng có kịch bản của em với chị Hách, không nhiều đâu, rất đơn giản. Trước khi quay chúng ta chỉ cần phối hợp lại một chút là được.” Cách anh giải thích chẳng giống người lần đầu làm người dẫn chương trình một chút nào, trông cực kỳ quen việc.

“Cảm ơn ạ, vậy em đi tìm chị Lưu trước đây.”

“Ừ, đi đi.”

Kiều Vũ vẫn luôn nhìn theo hướng Phương Đường quay người bước về phía chị Lưu.

“Tập lời thoại à?” Phong Đình ở phía bên này vẫn không nói gì, bỗng bật cười đầy ẩn ý: “Chẳng phải chúng ta đã tập xong từ lâu rồi sao?”

Những người trong giới quen biết với Kiều Vũ đều biết anh chàng này là một “quái vật” có thể nhớ hết kịch bản và lời thoại chỉ sau một hai lần đọc. Suy cho cùng, có lẽ là vì anh đã dồn hết tất cả điểm kỹ năng tích lũy được khi còn là học sinh giỏi năm xưa vào việc học lời thoại và diễn xuất, nên mới có được trí nhớ kinh người như vậy. Mặc dù khi được hỏi, bản thân anh chỉ trả lời rằng trước đây do làm nghiên cứu, làm thí nghiệm nên quen ghi nhớ, chú ý rèn luyện trí nhớ thì ai cũng có thể làm được, nhưng phần lớn mọi người vẫn kiên quyết cho rằng Kiều Vũ sinh ra là dành cho nghề diễn xuất.

Cũng nhờ vào năng khiếu như vậy mà Kiều Vũ với tư cách là một gương mặt mới trong giới giải trí, chẳng bao lâu đã bắt kịp không ít diễn viên xuất thân chính quy. Dựa vào những tác phẩm chất lượng cùng với lối diễn xuất chân thành, anh nhanh chóng giành được chỗ đứng vững chắc trong giới.

Kiều Vũ không để ý đến lời của Phong Đình, vì anh đang nghĩ đến một chuyện quan trọng hơn nhiều.

Bên này, sau khi chào hỏi chị Lưu xong, Phương Đường cầm kịch bản vừa nhận được đi tìm Hách Tâm Di để chuẩn bị cùng nhau nghiên cứu. Hách Tâm Di là bếp trưởng của “Xuyên Giang Hào Tử”, dù đã ngoài bốn mươi nhưng cô ấy vẫn rất thuần thục trong kỹ thuật chế biến món Tứ Xuyên vùng Bắc. Nghe nói trước đây cô ấy từng làm việc ở một khách sạn năm sao, sau này vì muốn theo đuổi ước mơ nên đã cùng chồng mở nhà hàng “Xuyên Giang Hào Tử”. Để quảng bá tên tuổi, cô ấy còn tham gia nhiều cuộc thi nấu ăn nổi tiếng trong nước. Hiện tại cô ấy là bếp trưởng, chồng thì phụ trách điều hành, khiến nhà hàng của mình càng khởi sắc. Phương Đường thật lòng tôn trọng những người yêu thích ẩm thực Tứ Xuyên như vậy, sau khi quen biết lại càng khâm phục tay nghề thuần thục của Hách Tâm Di.

Hách Tâm Di nhiệt tình nói với Phương Đường: “Chị đã xem qua quy trình thi đấu rồi, có tổng cộng ba vòng, chủ đề không khó đâu.”

Phương Đường lật xem kịch bản trong tay rồi gật gật đầu: “Vòng đầu: Ngọc mềm; Vòng hai: Bột mì; Vòng ba: Canh chua. Toàn là những món ăn và phương pháp nấu nướng rất phổ biến.”

Hách Tâm Di không ngờ cô tuổi còn nhỏ mà chỉ nhìn qua đã đoán ra được ý nghĩa phía sau của hai chủ đề đầu tiên, lập tức có cái nhìn đánh giá cao hơn về cô: “Chị nghĩ tổ chương trình chắc cũng lấy việc phổ biến kiến thức và giới thiệu ẩm thực Tứ Xuyên làm chính. Chị Lưu chỉ bảo chúng ta chuẩn bị sơ qua mấy câu trả lời khi người dẫn chương trình giới thiệu là được rồi.”

“Vâng ạ.”

Sau một loạt công tác chuẩn bị, tập mới nhất của chương trình “Buổi hẹn ẩm thực” với chủ đề “Vị Tứ Xuyên gia truyền” cuối cùng cũng chính thức ghi hình.

Phong Đình lập tức gạt bỏ vẻ lạnh lùng sau hậu trường, biến thành người dẫn chương trình ngoại cảnh tràn đầy năng lượng như thường thấy trên ti vi.

“Chào mừng quý vị khán giả! Lại đến hẹn gặp nhau trong chuyên mục buổi hẹn ẩm thực.