» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Thực Vị - Thất Nguyệt Thất Nhạc
 |  admin(Admin) Hôm qua, 22:09 |
màu sắc phải bổ sung từ chỗ khác. Tôi lên mạng tìm hướng dẫn, cuối cùng nghe theo lời khuyên của chuyên gia rồi mới cho bí đỏ vào.”
Trần Túy nhấp một ngụm canh rồi gật đầu: “Canh có vị ngọt thanh, cho bí đỏ vào lại càng tuyệt.” Cô đánh giá cao như thường lệ rồi nói tiếp: “Gói nguyên liệu này nghe có vẻ rất phù hợp với tôi.”
Về cơ bản thì cô hầu như không nấu ăn ở nhà, nhưng tiếc là ở Pháp không có sự tiện lợi như vậy, nếu không thì cô đã không lười đến độ ăn suất cơm nhân viên ở nhà hàng mỗi ngày.
Tần Phong nghĩ cô sẽ thích món canh này, nhưng không ngờ cô lại không ngại việc sử dụng gói nguyên liệu chế biến sẵn. Anh có phần tò mò: “Không ngờ em lại muốn mua đồ ăn đã sơ chế sẵn. Tôi cứ tưởng đầu bếp thường thích tự tay làm mọi công đoạn chứ.”
Bát canh trước mặt Trần Túy nhanh chóng vơi đi một nửa. Cô lau miệng rồi đáp: “Thật ra, đầu bếp chúng tôi mới là những người sợ phiền phức nhất. Những gì có thể đặt từ nhà cung cấp thì chắc chắn chúng tôi sẽ không tự làm, chẳng hạn như sốt cà chua xông khói, sốt mayonnaise, tôi nhất định sẽ không lãng phí thời gian để theo đuổi cái gọi là ‘homemade’.”
“Cả món tráng miệng nữa.” Cô nói: “Tất cả các loại pastry[29], bánh ngàn lớp, bánh tart, không cần phải gượng ép bản thân tiêu tốn sức lực. Thà thừa nhận chuyên môn của người khác còn hơn là lãng phí gấp nhiều lần thời gian để nhận lấy kết quả không hoàn hảo.”
[29]Pastrylà từ ngữ được sử dụng để chỉ những món bánh được nhào bởi hỗn hợp nguyên liệu: trứng, bột, chất béo. Trong bánh Pastry có hàm lượng chất béo cao hơn bánh bông lan và bánh mì. Các loại nhân bánh Pastry phổ biến có thể kể đến: mứt, kem trứng sữa, phô mai hoặc trái cây. Món ăn này có kết cấu mềm mại, béo ngậy và vị ngon đặc biệt. Do đó, nó thường xuất hiện tại các bữa tiệc và được dùng để làm món ăn nhẹ hay đồ tráng miệng. [Nguồn: ezcloud.vn]
Tần Phong giật mình, anh thật sự không ngờ Trần Túy lại nói ra những lời như vậy. Mỗi khi đề cập về chuyên môn của mình, cô thường nhiều lời hơn bình thường. Hơn nữa, sau mười mấy năm làm nghề, những lời này là điều anh chưa từng được nghe từ các đối tác khác.
Tần Phong nghĩ, sự chân thật và phóng khoáng của cô là điều đã ăn sâu vào xương tủy, khác với bản thân anh.
“Anh nấu canh giỏi thật đấy.”
“Thật sao? Cảm ơn chef đã khen.”
Trần Túy cầm thìa, ánh mắt ra hiệu cho Tần Phong đưa bát qua. Cô lại múc thêm một ít rồi nói: “Thực ra nếu anh làm đầu bếp thì chắc cũng được đấy.” Ngẫm nghĩ một lúc, cô lại nhanh chóng phủ quyết: “Thôi bỏ đi, chức vụ quản lý vẫn hợp với anh hơn.”
So với tài nấu nướng, cô cảm thấy tài giao thiệp của Tần Phong còn hiếm thấy hơn.
Hai người vừa trò chuyện, vừa tiếp tục ăn thêm hai bát canh.
Chứng kiến Trần Túy thật sự thích món canh này, Tần Phong nheo mắt lại và nói: “Lần sau tôi sẽ dẫn em đi ăn ‘Đả Biên Lô[30]‘ nhé? Gọi theo kiểu Quảng Đông thì là vậy. Uống canh xong rồi thì có thể lấy nước dùng để nhúng lẩu.”
[30]Đả Biên Lô là một món lẩu truyền thống có nguồn gốc từ Quảng Đông. Tên gọi của món này bắt nguồn từ cách ăn uống quanh bếp. “Đả” ám chỉ hành động nấu nướng, và “Biên Lô” ám chỉ bếp đặt cạnh thực khách. Lẩu Đả Biên Lô truyền thống sử dụng nồi đất để đựng nước hoặc nước dùng xương cá, với củ cải và đậu phụ để tăng thêm độ tươi. Các nguyên liệu nhấn mạnh sự tươi ngon và đa dạng, bao gồm hải sản, thịt bò, thịt cừu và các loại rau theo mùa, và được phục vụ kèm với nước chấm là nước tương pha với dầu nóng. Nước dùng hiện đại đã phát triển thành các món ăn có vị thuốc bắc, gà bóng cá và cháo gạo, giữ được tinh túy của sự tươi mát và hương thơm trong khi kết hợp bếp than, nồi đất và các dụng cụ khác. Phương pháp nấu ăn dựa trên nhiệt độ và mùa, dẫn đến quá trình “uống canh trước rồi mới ăn thịt”.
“OK.” Trần Túy nói: “Về ẩm thực, anh hiểu biết hơn tôi nhiều.”
Tần Phong nhướng mày, cười bất đắc dĩ: “Chef, em nói câu này không hợp lý, chỉ là em ra nước ngoài quá sớm thôi.”
Hiểu biết của người nước ngoài về ẩm thực Trung Hoa vẫn chủ yếu dựa trên ẩm thực Quảng Đông. Những người có hiểu biết phong phú nhất cũng chỉ có thể kể đến “lẩu” và “ẩm thực Tứ Xuyên”. Với số lượng người Trung Quốc làm việc ở nước ngoài ngày càng tăng trong những năm gần đây, các nhà hàng Quảng Đông đang dần kết hợp một vài món ăn gia đình phổ biến. Tuy nhiên, nếu bạn ngẫu nhiên phỏng vấn mười người nước ngoài trên phố, tám người có thể sẽ nói món ưa thích của họ là “Gà Cung Bảo[31]”.
[31]Gà Cung Bảo(hay Gà Kung Pao) là một món ăn truyền thống của Trung Quốc có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, Sơn Đông, Quý Châu và Bắc Kinh. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là thịt gà, xào nhanh với đậu phộng, ớt và các nguyên liệu khác. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng, phần thịt giòn ngọt.
Song, Trần Túy rốt cuộc đã sang Pháp từ năm mấy tuổi?
Tại sao cô ấy lại chọn Pháp? Cô ấy di cư sang đó cùng bố mẹ từ nhỏ sao? Mình chưa bao giờ nghe cô ấy nhắc đến gia đình.
Tần Phong trở nên chần chừ khi những câu hỏi cứ quanh quẩn bên môi, anh tự hỏi có nên thốt ra hay không.
Ăn xong, Trần Túy thực hiện lời hứa làm một chiếc bánh soufflé. Tần Phong ăn liền hai cái mà vẫn chưa thấy thỏa mãn. Anh lại vòi vĩnh đòi cô hứa lần sau sẽ làm bánh vị mâm xôi.
Trần Túy nhếch mỗi gật đầu. Lúc này, điện thoại trên bàn rung lên vài tiếng.
“Là Tiểu Niên gọi.”
Cô nhấc máy, sau khi kết nối với đầu dây bên kia thì nói trước: “Tôi ăn cơm rồi.”
Đầu dây bên kia lập tức vang lên tiếng cười: “Wow… cậu thật sự đoán trước được à! Buổi trưa ăn gì vậy?”
“Canh gà bóng cá.”
“Cái gì? Gần nhà cậu còn có dịch vụ giao canh gà bóng cá ngon à? Sao tớ không biết!”
Trần Tụy cười nhẹ, giải thích: “Không phải tôi mua.”
“Không phải cậu mua thì chẳng lẽ là cậu tự nấu? Cậu đừng nói với tớ là…” Sơ Tiểu Niên im lặng hai giây, rồi lớn tiếng kêu lên: “Trời ơi! Trần Túy! Nhà cậu có chó hả!”
“Chó” ở phía đối diện làm rơi cái dĩa xuống bát.
Trần Túy ngước lên nhìn anh rồi cười: “Không phải, là Tần Phong làm.”
“Hử? Tần Phong làm à…” Sơ Tiểu Niên như thể vừa thở phào nhẹ nhõm: “Làm tớ giật hết cả mình, tớ còn tưởng cậu đã dẫn người về nhà ở rồi, nếu là Tần Phong thì tớ yên tâm.”
Trần Túy sững người, cô không trả lời.
Đưa về nhà thì không sai, nhưng “yên tâm” thì từ đâu mà có.
Cô luôn không hiểu. Tại sao trong mắt Sơ Tiểu Niên, Tần Phong lại có hình ảnh đáng tin cậy và điềm tĩnh như vậy, rõ ràng người này mới là người khiến cậu ấy không yên tâm nhất chứ.
“Không nói nữa, ngày kia tôi sẽ đến đúng giờ.” Trần Túy đáp ngắn gọn.
“Huh, ờ, được rồi, đến lúc đó có cần tớ đến đón không? À, tiện thể thì cậu hỏi Tần Phong mấy ngày tới có ở đó không, nếu anh ấy ở thì hai người cùng nhau qua đây cũng được.”
Trần Túy đáp lại rồi cúp điện thoại. Cô cảm thấy hơi bất lực trước sự tin tưởng của Sở Tiểu Niên dành cho Tần Phong, không biết sau này khi biết được sự thật, mọi người sẽ phản ứng ra sao.
“Có vẻ như Tiểu Niên hoàn toàn không nghi ngờ gì về mối quan hệ của chúng ta.” Tần Phong chợt lên tiếng.
“Ừm.” Trần Túy không phản ứng nhiều, chỉ đáp qua loa, ánh mắt dán vào màn hình điện thoại, những ngón tay đang bận
Trần Túy nhấp một ngụm canh rồi gật đầu: “Canh có vị ngọt thanh, cho bí đỏ vào lại càng tuyệt.” Cô đánh giá cao như thường lệ rồi nói tiếp: “Gói nguyên liệu này nghe có vẻ rất phù hợp với tôi.”
Về cơ bản thì cô hầu như không nấu ăn ở nhà, nhưng tiếc là ở Pháp không có sự tiện lợi như vậy, nếu không thì cô đã không lười đến độ ăn suất cơm nhân viên ở nhà hàng mỗi ngày.
Tần Phong nghĩ cô sẽ thích món canh này, nhưng không ngờ cô lại không ngại việc sử dụng gói nguyên liệu chế biến sẵn. Anh có phần tò mò: “Không ngờ em lại muốn mua đồ ăn đã sơ chế sẵn. Tôi cứ tưởng đầu bếp thường thích tự tay làm mọi công đoạn chứ.”
Bát canh trước mặt Trần Túy nhanh chóng vơi đi một nửa. Cô lau miệng rồi đáp: “Thật ra, đầu bếp chúng tôi mới là những người sợ phiền phức nhất. Những gì có thể đặt từ nhà cung cấp thì chắc chắn chúng tôi sẽ không tự làm, chẳng hạn như sốt cà chua xông khói, sốt mayonnaise, tôi nhất định sẽ không lãng phí thời gian để theo đuổi cái gọi là ‘homemade’.”
“Cả món tráng miệng nữa.” Cô nói: “Tất cả các loại pastry[29], bánh ngàn lớp, bánh tart, không cần phải gượng ép bản thân tiêu tốn sức lực. Thà thừa nhận chuyên môn của người khác còn hơn là lãng phí gấp nhiều lần thời gian để nhận lấy kết quả không hoàn hảo.”
[29]Pastrylà từ ngữ được sử dụng để chỉ những món bánh được nhào bởi hỗn hợp nguyên liệu: trứng, bột, chất béo. Trong bánh Pastry có hàm lượng chất béo cao hơn bánh bông lan và bánh mì. Các loại nhân bánh Pastry phổ biến có thể kể đến: mứt, kem trứng sữa, phô mai hoặc trái cây. Món ăn này có kết cấu mềm mại, béo ngậy và vị ngon đặc biệt. Do đó, nó thường xuất hiện tại các bữa tiệc và được dùng để làm món ăn nhẹ hay đồ tráng miệng. [Nguồn: ezcloud.vn]
Tần Phong giật mình, anh thật sự không ngờ Trần Túy lại nói ra những lời như vậy. Mỗi khi đề cập về chuyên môn của mình, cô thường nhiều lời hơn bình thường. Hơn nữa, sau mười mấy năm làm nghề, những lời này là điều anh chưa từng được nghe từ các đối tác khác.
Tần Phong nghĩ, sự chân thật và phóng khoáng của cô là điều đã ăn sâu vào xương tủy, khác với bản thân anh.
“Anh nấu canh giỏi thật đấy.”
“Thật sao? Cảm ơn chef đã khen.”
Trần Túy cầm thìa, ánh mắt ra hiệu cho Tần Phong đưa bát qua. Cô lại múc thêm một ít rồi nói: “Thực ra nếu anh làm đầu bếp thì chắc cũng được đấy.” Ngẫm nghĩ một lúc, cô lại nhanh chóng phủ quyết: “Thôi bỏ đi, chức vụ quản lý vẫn hợp với anh hơn.”
So với tài nấu nướng, cô cảm thấy tài giao thiệp của Tần Phong còn hiếm thấy hơn.
Hai người vừa trò chuyện, vừa tiếp tục ăn thêm hai bát canh.
Chứng kiến Trần Túy thật sự thích món canh này, Tần Phong nheo mắt lại và nói: “Lần sau tôi sẽ dẫn em đi ăn ‘Đả Biên Lô[30]‘ nhé? Gọi theo kiểu Quảng Đông thì là vậy. Uống canh xong rồi thì có thể lấy nước dùng để nhúng lẩu.”
[30]Đả Biên Lô là một món lẩu truyền thống có nguồn gốc từ Quảng Đông. Tên gọi của món này bắt nguồn từ cách ăn uống quanh bếp. “Đả” ám chỉ hành động nấu nướng, và “Biên Lô” ám chỉ bếp đặt cạnh thực khách. Lẩu Đả Biên Lô truyền thống sử dụng nồi đất để đựng nước hoặc nước dùng xương cá, với củ cải và đậu phụ để tăng thêm độ tươi. Các nguyên liệu nhấn mạnh sự tươi ngon và đa dạng, bao gồm hải sản, thịt bò, thịt cừu và các loại rau theo mùa, và được phục vụ kèm với nước chấm là nước tương pha với dầu nóng. Nước dùng hiện đại đã phát triển thành các món ăn có vị thuốc bắc, gà bóng cá và cháo gạo, giữ được tinh túy của sự tươi mát và hương thơm trong khi kết hợp bếp than, nồi đất và các dụng cụ khác. Phương pháp nấu ăn dựa trên nhiệt độ và mùa, dẫn đến quá trình “uống canh trước rồi mới ăn thịt”.
“OK.” Trần Túy nói: “Về ẩm thực, anh hiểu biết hơn tôi nhiều.”
Tần Phong nhướng mày, cười bất đắc dĩ: “Chef, em nói câu này không hợp lý, chỉ là em ra nước ngoài quá sớm thôi.”
Hiểu biết của người nước ngoài về ẩm thực Trung Hoa vẫn chủ yếu dựa trên ẩm thực Quảng Đông. Những người có hiểu biết phong phú nhất cũng chỉ có thể kể đến “lẩu” và “ẩm thực Tứ Xuyên”. Với số lượng người Trung Quốc làm việc ở nước ngoài ngày càng tăng trong những năm gần đây, các nhà hàng Quảng Đông đang dần kết hợp một vài món ăn gia đình phổ biến. Tuy nhiên, nếu bạn ngẫu nhiên phỏng vấn mười người nước ngoài trên phố, tám người có thể sẽ nói món ưa thích của họ là “Gà Cung Bảo[31]”.
[31]Gà Cung Bảo(hay Gà Kung Pao) là một món ăn truyền thống của Trung Quốc có nguồn gốc từ Tứ Xuyên, Sơn Đông, Quý Châu và Bắc Kinh. Món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là thịt gà, xào nhanh với đậu phộng, ớt và các nguyên liệu khác. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay nồng đặc trưng, phần thịt giòn ngọt.
Song, Trần Túy rốt cuộc đã sang Pháp từ năm mấy tuổi?
Tại sao cô ấy lại chọn Pháp? Cô ấy di cư sang đó cùng bố mẹ từ nhỏ sao? Mình chưa bao giờ nghe cô ấy nhắc đến gia đình.
Tần Phong trở nên chần chừ khi những câu hỏi cứ quanh quẩn bên môi, anh tự hỏi có nên thốt ra hay không.
Ăn xong, Trần Túy thực hiện lời hứa làm một chiếc bánh soufflé. Tần Phong ăn liền hai cái mà vẫn chưa thấy thỏa mãn. Anh lại vòi vĩnh đòi cô hứa lần sau sẽ làm bánh vị mâm xôi.
Trần Túy nhếch mỗi gật đầu. Lúc này, điện thoại trên bàn rung lên vài tiếng.
“Là Tiểu Niên gọi.”
Cô nhấc máy, sau khi kết nối với đầu dây bên kia thì nói trước: “Tôi ăn cơm rồi.”
Đầu dây bên kia lập tức vang lên tiếng cười: “Wow… cậu thật sự đoán trước được à! Buổi trưa ăn gì vậy?”
“Canh gà bóng cá.”
“Cái gì? Gần nhà cậu còn có dịch vụ giao canh gà bóng cá ngon à? Sao tớ không biết!”
Trần Tụy cười nhẹ, giải thích: “Không phải tôi mua.”
“Không phải cậu mua thì chẳng lẽ là cậu tự nấu? Cậu đừng nói với tớ là…” Sơ Tiểu Niên im lặng hai giây, rồi lớn tiếng kêu lên: “Trời ơi! Trần Túy! Nhà cậu có chó hả!”
“Chó” ở phía đối diện làm rơi cái dĩa xuống bát.
Trần Túy ngước lên nhìn anh rồi cười: “Không phải, là Tần Phong làm.”
“Hử? Tần Phong làm à…” Sơ Tiểu Niên như thể vừa thở phào nhẹ nhõm: “Làm tớ giật hết cả mình, tớ còn tưởng cậu đã dẫn người về nhà ở rồi, nếu là Tần Phong thì tớ yên tâm.”
Trần Túy sững người, cô không trả lời.
Đưa về nhà thì không sai, nhưng “yên tâm” thì từ đâu mà có.
Cô luôn không hiểu. Tại sao trong mắt Sơ Tiểu Niên, Tần Phong lại có hình ảnh đáng tin cậy và điềm tĩnh như vậy, rõ ràng người này mới là người khiến cậu ấy không yên tâm nhất chứ.
“Không nói nữa, ngày kia tôi sẽ đến đúng giờ.” Trần Túy đáp ngắn gọn.
“Huh, ờ, được rồi, đến lúc đó có cần tớ đến đón không? À, tiện thể thì cậu hỏi Tần Phong mấy ngày tới có ở đó không, nếu anh ấy ở thì hai người cùng nhau qua đây cũng được.”
Trần Túy đáp lại rồi cúp điện thoại. Cô cảm thấy hơi bất lực trước sự tin tưởng của Sở Tiểu Niên dành cho Tần Phong, không biết sau này khi biết được sự thật, mọi người sẽ phản ứng ra sao.
“Có vẻ như Tiểu Niên hoàn toàn không nghi ngờ gì về mối quan hệ của chúng ta.” Tần Phong chợt lên tiếng.
“Ừm.” Trần Túy không phản ứng nhiều, chỉ đáp qua loa, ánh mắt dán vào màn hình điện thoại, những ngón tay đang bận
