» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Nhật Ký Nuôi Con Bằng Mỹ Thực
 |  admin(Admin) Hôm nay, 15:53 |
ý.
Tô Hàng lập tức tìm ra một thước dây mềm, đo từng miếng thịt, không khỏi thốt lên một tiếng kinh ngạc khe khẽ:
“Quản lý Tống, mỗi miếng thịt ở đây chiều dài, rộng, cao đều khoảng 3 cm! Chênh lệch lớn nhất cũng không quá một hai milimet! Cô làm thế nào để thái được những miếng thịt đều như vậy?”
Anh Trương lập tức hướng ống kính về phía Tống Tân Nhiễm, ánh mắt rực lửa, trong mắt cũng lóe lên tia tò mò.
Tống Tân Nhiễm có chút lúng túng, thái ra thế nào ư, vừa rồi họ không phải đã thấy hết rồi sao, bảo cô trả lời thế nào đây?
Cô chỉ có thể mỉm cười: “Chỉ là luyện tập lâu rồi, thành thói quen thôi.”
Rõ ràng là một câu nói bình thường, nhưng Hà Chí lại như nghe ra được thực lực ẩn sau sự khiêm tốn của cô, giọng điệu càng thêm tự hào, không hề che giấu mà nói: “Mắt của quản lý chính là thước! Không cần tay đo, không cần thước kẻ, chỉ cần vung tay một cái, thái thịt vô cùng chính xác, có thể nói là không sai một ly! Kỹ thuật như của quản lý cần nhiều năm tháng luyện tập và tích lũy, các vị trông có vẻ đơn giản, nhưng thực ra không hề dễ dàng!”
“Khụ khụ khụ!” Tống Tân Nhiễm ho khan mấy tiếng, vội vàng ngắt lời Hà Chí.
Chuyện gì thế này, rõ ràng bình thường Hà Chí rất điềm đạm khiêm tốn, sao trước ống kính lại nói năng lưu loát, bắt đầu khen cô tới tấp, Tống Tân Nhiễm thật sự có chút nóng mặt.
Người không biết còn tưởng nhân viên trong quán Tống Ký chỉ thích tâng bốc lẫn nhau, kẻ tung người hứng.
Nhưng Tô Hàng rõ ràng không nghĩ vậy, mà vô cùng ủng hộ lời của Hà Chí: “Kỹ thuật dùng d.a.o của quản lý Tống quả thực là số một, tôi đã tận mắt chứng kiến, không dùng thước đo, mà là tùy ý phát huy!”
Chương 519
Tống Tân Nhiễm lại ho nhẹ một tiếng: “Vậy chúng ta tiếp tục quay nhé.”
Nếu không phải cô đã xem thẻ công tác của đoàn làm phim, và nhân viên trong quán cũng nhận ra người dẫn chương trình, Tống Tân Nhiễm đã nghi ngờ họ có phải là đoàn quay phim chuyên nghiệp không.
Thông thường, khi quay chương trình sẽ không quá thiên vị chủ quán, đoàn làm phim sẽ giữ một vị trí tương đối khách quan. Nhưng ba người trước mắt, ngoài lúc đầu còn khá khách quan, về sau càng lúc càng khoa trương, vừa kinh ngạc vừa khen ngợi, làm như Tống Tân Nhiễm cố tình bỏ ra một khoản tiền lớn để mời họ đến quảng cáo vậy.
Phần quay tiếp theo khá thuận lợi, Tống Tân Nhiễm làm món thịt kho tàu có thể nói là đã đạt đến trình độ điêu luyện, mỗi công đoạn trong quá trình nấu nướng đều được thực hiện một cách dễ dàng.
Anh Trương vừa quay phim vừa chăm chú quan sát, cố gắng học lỏm để về nhà tự làm, nhưng càng xem càng không tự chủ được mà đắm chìm trong đó, chỉ cảm thấy tư thế nấu ăn của quản lý Tống đặc biệt đẹp mắt.
Vẻ đẹp này tràn đầy sức mạnh, mỗi lần đảo chảo, rắc gia vị, xóc chảo đều uyển chuyển như nước chảy mây trôi, giống như một bức tranh sống động.
Không chỉ vậy, những miếng thịt trong nồi cũng vô cùng hấp dẫn. Sau khi thắng nước màu, mỗi miếng thịt đều được bao bọc bởi một lớp sốt màu nâu đỏ trong suốt. Khi được kho liu riu trong nồi, những bọt khí nhỏ li ti không ngừng nổi lên, lớp sốt bao quanh miếng thịt dường như từ từ thấm sâu vào từng thớ thịt, chỉ nhìn thôi cũng biết nó đậm đà đến mức nào.
Thịt kho tàu cần nhiều thời gian để hầm, trong một tiếng rưỡi này, Tô Hàng lại tranh thủ phỏng vấn.
“Quản lý Tống, tay nghề nấu nướng đáng kinh ngạc này của cô học từ đâu vậy, là gia truyền hay đã từng bái sư?”
Tống Tân Nhiễm lại đành phải bịa ra một cái tên cho mình, nói rằng từ nhỏ cô đã có hứng thú với chuyện bếp núc, nhưng chưa từng chính thức bái sư ai, chỉ là trên con đường này đã quen biết nhiều đầu bếp giỏi, cùng nhau thảo luận và học hỏi lẫn nhau.
Để cho chân thực, Tống Tân Nhiễm còn hư cấu tên của Lôi Hồng, đưa vào quá trình học tập của mình.
Ánh mắt Tô Hàng rất sáng: “Quản lý Tống đây là học hỏi từ nhiều nơi, tự tạo ra một trường phái riêng. Hệ thống nấu nướng của cô không có quy tắc cứng nhắc, mà chủ yếu là sự hiểu biết và sáng tạo của riêng mình về hương vị.”
Ngay sau đó, Tô Hàng lại hỏi câu tiếp theo: “Khi mới đến quán, chúng tôi đều rất thích phong cách trang trí của quán. Mở một nhà hàng tư gia có phong cách độc đáo như vậy, cơ duyên ban đầu của cô là gì?”
Tống Tân Nhiễm rất muốn nói là để kiếm tiền, nhưng đối mặt với ống kính tự nhiên phải tô vẽ một chút, liền nói muốn mở một quán ăn lành mạnh, chọn những nguyên liệu tươi ngon và tốt cho sức khỏe nhất, để mọi người ăn uống an tâm.
Tô Hàng cảm thán: “Quản lý Tống thật là người có tâm, trong thời đại vấn đề an toàn thực phẩm xảy ra thường xuyên như hiện nay, cô có thể giữ vững tâm niệm ban đầu như vậy thật quá đáng quý, xứng đáng là lương tâm của ngành ẩm thực.”
Tống Tân Nhiễm:?
Cô có chút tê dại, thầm nghĩ đây là đang làm gì vậy.
Sao Tô Hàng lại khen cô cao cả đến thế, thật sự khiến Tống Tân Nhiễm có chút xấu hổ.
Cuối cùng, cuộc phỏng vấn cũng kết thúc, Tống Tân Nhiễm thở phào một hơi, lúc này món thịt kho tàu cũng đã làm xong.
Khi nắp nồi đất được mở ra lần nữa, hương thơm nồng nàn như hữu hình tràn ngập khắp bếp, nước sốt trong nồi đã sánh lại, bóng loáng, những miếng thịt rung rinh ánh lên màu hổ phách.
“Xì xèo,” trong không gian yên tĩnh dường như có thể nghe thấy tiếng ai đó không kìm được mà nuốt nước bọt.
Tô Hàng cười nói: “Nồi thịt kho tàu này thật khiến người ta thèm nhỏ dãi, quản lý Tống truyền cho chúng tôi một chút bí quyết làm thịt kho tàu ngon đi.”
Tống Tân Nhiễm cũng không giấu nghề, các bước quan trọng để làm thịt kho tàu là khử tanh định hình, thắng nước màu, kho lửa nhỏ, và cô cạn nước sốt bằng lửa lớn. Chỉ cần làm tốt bốn phương diện này, món thịt kho tàu có thể làm ra màu đỏ óng ánh, hấp dẫn, tan trong miệng, béo mà không ngấy.
Khi Tống Tân Nhiễm giới thiệu, anh Trương nghe rất chăm chú, nhưng càng nghe anh càng cảm thấy, để làm tốt món này, điều quan trọng nhất là dựa vào kỹ thuật xào nấu và khả năng kiểm soát lửa của đầu bếp.
Buổi quay phim cuối cùng cũng kết thúc, nhìn Tô Hàng và mọi người thu dọn đồ đạc chuẩn bị rời đi, Trâu Tiểu Quang cuối cùng cũng không nhịn được, làm một hành động hơi “OOC”, lấy ra một cuốn sổ đưa cho Tô Hàng: “Anh có thể ký tên cho em được không? Em thích anh lâu lắm rồi!”
Bàng Như thấy vậy, lập tức cảm thấy hận rèn sắt không thành thép, vừa rồi Trâu Tiểu Quang còn nói mình đại diện cho bộ mặt của Tống Ký, phải điềm đạm.
Nhưng thấy Tô Hàng tính tình rất tốt, không chỉ ký tên cho Trâu Tiểu Quang, mà còn viết một lời chúc trong sổ cho cậu, Bàng Như cũng không kìm được, hai bước xông lên, mượn sổ của Trâu Tiểu Quang, nhờ Tô Hàng ký tên cho mình.
Tô Hàng rất vui lòng, hôm nay anh đến Tống Ký lâu như vậy, lần đầu tiên mới cảm nhận được mình là một người của công chúng.
“Quản lý Tống, món ăn trong quán của cô thật sự rất ngon, chúng tôi về sẽ nhanh ch.óng dựng phim, sớm chiếu trên truyền hình, đến lúc đó mọi người nhớ xem nhé.” Tô Hàng thực ra bây giờ đã rất nóng lòng, muốn xem quay ra sẽ như thế nào, nếu hình ảnh trong video có thể thể hiện được hai, ba phần mười những gì mắt thấy, mũi ngửi, Tô Hàng cảm thấy số chương trình này chắc chắn sẽ được khán giả
Tô Hàng lập tức tìm ra một thước dây mềm, đo từng miếng thịt, không khỏi thốt lên một tiếng kinh ngạc khe khẽ:
“Quản lý Tống, mỗi miếng thịt ở đây chiều dài, rộng, cao đều khoảng 3 cm! Chênh lệch lớn nhất cũng không quá một hai milimet! Cô làm thế nào để thái được những miếng thịt đều như vậy?”
Anh Trương lập tức hướng ống kính về phía Tống Tân Nhiễm, ánh mắt rực lửa, trong mắt cũng lóe lên tia tò mò.
Tống Tân Nhiễm có chút lúng túng, thái ra thế nào ư, vừa rồi họ không phải đã thấy hết rồi sao, bảo cô trả lời thế nào đây?
Cô chỉ có thể mỉm cười: “Chỉ là luyện tập lâu rồi, thành thói quen thôi.”
Rõ ràng là một câu nói bình thường, nhưng Hà Chí lại như nghe ra được thực lực ẩn sau sự khiêm tốn của cô, giọng điệu càng thêm tự hào, không hề che giấu mà nói: “Mắt của quản lý chính là thước! Không cần tay đo, không cần thước kẻ, chỉ cần vung tay một cái, thái thịt vô cùng chính xác, có thể nói là không sai một ly! Kỹ thuật như của quản lý cần nhiều năm tháng luyện tập và tích lũy, các vị trông có vẻ đơn giản, nhưng thực ra không hề dễ dàng!”
“Khụ khụ khụ!” Tống Tân Nhiễm ho khan mấy tiếng, vội vàng ngắt lời Hà Chí.
Chuyện gì thế này, rõ ràng bình thường Hà Chí rất điềm đạm khiêm tốn, sao trước ống kính lại nói năng lưu loát, bắt đầu khen cô tới tấp, Tống Tân Nhiễm thật sự có chút nóng mặt.
Người không biết còn tưởng nhân viên trong quán Tống Ký chỉ thích tâng bốc lẫn nhau, kẻ tung người hứng.
Nhưng Tô Hàng rõ ràng không nghĩ vậy, mà vô cùng ủng hộ lời của Hà Chí: “Kỹ thuật dùng d.a.o của quản lý Tống quả thực là số một, tôi đã tận mắt chứng kiến, không dùng thước đo, mà là tùy ý phát huy!”
Chương 519
Tống Tân Nhiễm lại ho nhẹ một tiếng: “Vậy chúng ta tiếp tục quay nhé.”
Nếu không phải cô đã xem thẻ công tác của đoàn làm phim, và nhân viên trong quán cũng nhận ra người dẫn chương trình, Tống Tân Nhiễm đã nghi ngờ họ có phải là đoàn quay phim chuyên nghiệp không.
Thông thường, khi quay chương trình sẽ không quá thiên vị chủ quán, đoàn làm phim sẽ giữ một vị trí tương đối khách quan. Nhưng ba người trước mắt, ngoài lúc đầu còn khá khách quan, về sau càng lúc càng khoa trương, vừa kinh ngạc vừa khen ngợi, làm như Tống Tân Nhiễm cố tình bỏ ra một khoản tiền lớn để mời họ đến quảng cáo vậy.
Phần quay tiếp theo khá thuận lợi, Tống Tân Nhiễm làm món thịt kho tàu có thể nói là đã đạt đến trình độ điêu luyện, mỗi công đoạn trong quá trình nấu nướng đều được thực hiện một cách dễ dàng.
Anh Trương vừa quay phim vừa chăm chú quan sát, cố gắng học lỏm để về nhà tự làm, nhưng càng xem càng không tự chủ được mà đắm chìm trong đó, chỉ cảm thấy tư thế nấu ăn của quản lý Tống đặc biệt đẹp mắt.
Vẻ đẹp này tràn đầy sức mạnh, mỗi lần đảo chảo, rắc gia vị, xóc chảo đều uyển chuyển như nước chảy mây trôi, giống như một bức tranh sống động.
Không chỉ vậy, những miếng thịt trong nồi cũng vô cùng hấp dẫn. Sau khi thắng nước màu, mỗi miếng thịt đều được bao bọc bởi một lớp sốt màu nâu đỏ trong suốt. Khi được kho liu riu trong nồi, những bọt khí nhỏ li ti không ngừng nổi lên, lớp sốt bao quanh miếng thịt dường như từ từ thấm sâu vào từng thớ thịt, chỉ nhìn thôi cũng biết nó đậm đà đến mức nào.
Thịt kho tàu cần nhiều thời gian để hầm, trong một tiếng rưỡi này, Tô Hàng lại tranh thủ phỏng vấn.
“Quản lý Tống, tay nghề nấu nướng đáng kinh ngạc này của cô học từ đâu vậy, là gia truyền hay đã từng bái sư?”
Tống Tân Nhiễm lại đành phải bịa ra một cái tên cho mình, nói rằng từ nhỏ cô đã có hứng thú với chuyện bếp núc, nhưng chưa từng chính thức bái sư ai, chỉ là trên con đường này đã quen biết nhiều đầu bếp giỏi, cùng nhau thảo luận và học hỏi lẫn nhau.
Để cho chân thực, Tống Tân Nhiễm còn hư cấu tên của Lôi Hồng, đưa vào quá trình học tập của mình.
Ánh mắt Tô Hàng rất sáng: “Quản lý Tống đây là học hỏi từ nhiều nơi, tự tạo ra một trường phái riêng. Hệ thống nấu nướng của cô không có quy tắc cứng nhắc, mà chủ yếu là sự hiểu biết và sáng tạo của riêng mình về hương vị.”
Ngay sau đó, Tô Hàng lại hỏi câu tiếp theo: “Khi mới đến quán, chúng tôi đều rất thích phong cách trang trí của quán. Mở một nhà hàng tư gia có phong cách độc đáo như vậy, cơ duyên ban đầu của cô là gì?”
Tống Tân Nhiễm rất muốn nói là để kiếm tiền, nhưng đối mặt với ống kính tự nhiên phải tô vẽ một chút, liền nói muốn mở một quán ăn lành mạnh, chọn những nguyên liệu tươi ngon và tốt cho sức khỏe nhất, để mọi người ăn uống an tâm.
Tô Hàng cảm thán: “Quản lý Tống thật là người có tâm, trong thời đại vấn đề an toàn thực phẩm xảy ra thường xuyên như hiện nay, cô có thể giữ vững tâm niệm ban đầu như vậy thật quá đáng quý, xứng đáng là lương tâm của ngành ẩm thực.”
Tống Tân Nhiễm:?
Cô có chút tê dại, thầm nghĩ đây là đang làm gì vậy.
Sao Tô Hàng lại khen cô cao cả đến thế, thật sự khiến Tống Tân Nhiễm có chút xấu hổ.
Cuối cùng, cuộc phỏng vấn cũng kết thúc, Tống Tân Nhiễm thở phào một hơi, lúc này món thịt kho tàu cũng đã làm xong.
Khi nắp nồi đất được mở ra lần nữa, hương thơm nồng nàn như hữu hình tràn ngập khắp bếp, nước sốt trong nồi đã sánh lại, bóng loáng, những miếng thịt rung rinh ánh lên màu hổ phách.
“Xì xèo,” trong không gian yên tĩnh dường như có thể nghe thấy tiếng ai đó không kìm được mà nuốt nước bọt.
Tô Hàng cười nói: “Nồi thịt kho tàu này thật khiến người ta thèm nhỏ dãi, quản lý Tống truyền cho chúng tôi một chút bí quyết làm thịt kho tàu ngon đi.”
Tống Tân Nhiễm cũng không giấu nghề, các bước quan trọng để làm thịt kho tàu là khử tanh định hình, thắng nước màu, kho lửa nhỏ, và cô cạn nước sốt bằng lửa lớn. Chỉ cần làm tốt bốn phương diện này, món thịt kho tàu có thể làm ra màu đỏ óng ánh, hấp dẫn, tan trong miệng, béo mà không ngấy.
Khi Tống Tân Nhiễm giới thiệu, anh Trương nghe rất chăm chú, nhưng càng nghe anh càng cảm thấy, để làm tốt món này, điều quan trọng nhất là dựa vào kỹ thuật xào nấu và khả năng kiểm soát lửa của đầu bếp.
Buổi quay phim cuối cùng cũng kết thúc, nhìn Tô Hàng và mọi người thu dọn đồ đạc chuẩn bị rời đi, Trâu Tiểu Quang cuối cùng cũng không nhịn được, làm một hành động hơi “OOC”, lấy ra một cuốn sổ đưa cho Tô Hàng: “Anh có thể ký tên cho em được không? Em thích anh lâu lắm rồi!”
Bàng Như thấy vậy, lập tức cảm thấy hận rèn sắt không thành thép, vừa rồi Trâu Tiểu Quang còn nói mình đại diện cho bộ mặt của Tống Ký, phải điềm đạm.
Nhưng thấy Tô Hàng tính tình rất tốt, không chỉ ký tên cho Trâu Tiểu Quang, mà còn viết một lời chúc trong sổ cho cậu, Bàng Như cũng không kìm được, hai bước xông lên, mượn sổ của Trâu Tiểu Quang, nhờ Tô Hàng ký tên cho mình.
Tô Hàng rất vui lòng, hôm nay anh đến Tống Ký lâu như vậy, lần đầu tiên mới cảm nhận được mình là một người của công chúng.
“Quản lý Tống, món ăn trong quán của cô thật sự rất ngon, chúng tôi về sẽ nhanh ch.óng dựng phim, sớm chiếu trên truyền hình, đến lúc đó mọi người nhớ xem nhé.” Tô Hàng thực ra bây giờ đã rất nóng lòng, muốn xem quay ra sẽ như thế nào, nếu hình ảnh trong video có thể thể hiện được hai, ba phần mười những gì mắt thấy, mũi ngửi, Tô Hàng cảm thấy số chương trình này chắc chắn sẽ được khán giả
