» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Quán Ăn Sáng Của Bà Ngoại
 |  admin(Admin) Hôm qua, 20:11 |
lát, đậy nắp lại để đó.
Dùng đường trắng nấu caramel, đợi đường tan hết thì thêm một ít bơ, sau đó đổ phần kem hồng trà vừa nấu vào, cuối cùng cho thêm một ít muối biển để điều vị.
Cuối cùng, Khương Tiêu Tiêu lấy bánh cuộn đã định hình xong từ tủ lạnh ra cắt lát, đặt lên đĩa rồi rưới thêm một ít sốt hồng trà caramel muối biển, cuối cùng pha một tách trà, thời gian vừa vặn.
Món bánh cuộn thạch sữa hồng trà nhận được sự khen ngợi đồng nhất từ các giám khảo, giành được quyền miễn thi cho trận đấu chiều nay. Tuy nhiên Khương Tiêu Tiêu phát hiện Hoàng Tư Thành cũng làm món thạch sữa hồng trà, nhìn ánh mắt đầy ẩn ý mà anh ta ném về phía mình, tâm trạng của Khương Tiêu Tiêu lập tức chẳng còn vui vẻ gì nữa.
Các bình luận trực tuyến cũng chú ý đến sự trùng hợp của hai người, lập tức có người bắt đầu mỉa mai.
[Cái ánh mắt đó của Hoàng Tư Thành là sao vậy, không lẽ anh ta tưởng Tiêu Tiêu cố tình làm món giống anh ta đấy chứ?]
[Anh ta chỉ làm mỗi cái thạch sữa hồng trà, nếu nói là giống thì cũng là anh ta học theo Tiêu Tiêu chứ?]
[Người này thật sự rất đáng ghét, mau loại anh ta đi thôi.]
...
Nội dung cuộc thi buổi chiều là lấy hoa làm thực phẩm, mỗi người có thể chọn loại hoa mình thích trong số các loại hoa mà chương trình đã chuẩn bị, yêu cầu là món ăn làm ra phải lấy hoa làm chủ đạo.
Các loại hoa mà tổ chương trình chuẩn bị khá nhiều, Khương Tiêu Tiêu chọn hoa hồng Damascus và hoa đào, dự định làm một phần bánh canh hoa đào[2] và một phần bánh dừa hoa hồng[3].
[2] Bánh canh hoa đào (桃花汤饼).
[3] Bánh dừa hoa hồng (玫瑰椰汁糕).
Thực chất bánh canh hơi giống với canh bột hay canh mì vắt, dùng nước dùng gà làm nền, cho thêm bánh bột đã nấu chín vào bên trong, trong Hồng Lâu Mộng cũng từng viết qua.
Bánh dừa hoa hồng lấy ý tưởng từ bánh dừa hoa quế, nhưng Khương Tiêu Tiêu muốn bánh hoa trông đẹp mắt hơn một tí nên đã chọn hoa hồng. Có rất nhiều phương pháp để đưa hoa vào món ăn, nhưng những món tốn ít thời gian mà vẫn đủ đẹp mắt thì lựa chọn khá hạn chế.
Nước dùng gà được hầm trước, sau đó ngâm hoa đào trong nước muối rửa sạch, nghiền nát rồi thêm chút muối để ướp một lát. Lần này Khương Tiêu Tiêu không định chỉ lấy nước cốt hoa đào mà định đưa toàn bộ hoa vào món ăn.
Cô thêm nước vào bột mì, trộn với hoa đào đã nghiền nát rồi nhào thành khối bột, sau đó chia thành từng viên nhỏ, sau khi để bột nghỉ một lát thì cán thành những miếng bột to hơn móng tay cái rồi nặn thành hình cánh hoa đào. Khương Tiêu Tiêu vừa nặn vừa nghĩ, may mà chỉ làm một bát, chứ nếu làm cả nồi thì tốn công biết mấy. Nhưng nói đi cũng phải nói lại, điểm tâm ở phòng Hoa Đào có thể dùng loại này.
Bánh dừa hoa hồng cần hấp từng lớp một, một lớp bánh dừa màu trắng, một lớp bánh hoa hồng màu vàng nhạt trong suốt, lớp dưới chín mới được đổ thêm lớp trên. Khương Tiêu Tiêu vừa canh thời gian vừa nặn bánh hoa đào, thỉnh thoảng lại đổ thêm một lớp bánh bột. Nước dùng gà bên cạnh đã hầm gần xong, tỏa ra hương thơm nồng nàn.
Các giám khảo đi đến trước mặt cô, thấy cô không biết bê từ đâu ra một cái ghế nhỏ, ngồi trên đó thong thả nặn bánh hoa đào, Lý Nhất Thiến không nhịn được cười: "Cô đúng là thong dong thật đấy".
Tay Khương Tiêu Tiêu không ngừng nghỉ, cô bất lực nói: "Thong dong chỗ nào chứ, ngón tay em sắp chuột rút đến nơi rồi đây".
Chu Tử Lam mở nắp nồi hầm gà của cô ra xem: "Nồi nước dùng gà này của cô đừng để không kịp nhé, thời gian không đủ, lửa không tới thì hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt đấy".
Khương Tiêu Tiêu gật đầu: "Vâng, em đang chú ý đây, đảm bảo sẽ ngon".
Trong nồi nước dùng gà này, Khương Tiêu Tiêu đã thêm vài loại nấm, ngửi thôi đã thấy vô cùng tươi ngon.
Thấy thời gian đã gần tới, bánh dừa hoa hồng cũng đã hấp xong, Khương Tiêu Tiêu lấy bánh ra để nguội, sau đó cho bánh hoa đào đã nặn xong vào nồi nước sôi. Sau khi nấu, bột mì vốn trắng tinh trở nên hơi trong suốt, sắc đỏ của hoa đào càng thêm rực rỡ, trông thật giống từng đóa hoa đào nhỏ xinh.
Nước dùng gà hầm ra có màu vàng nhạt trong suốt, hớt bỏ lớp mỡ và vụn thịt bên trên, múc ra một bát nhỏ nước dùng trong vắt, sau đó cho thêm vài đóa nấm hương, vài miếng mộc nhĩ, một miếng thịt đùi gà, cuối cùng cho bánh hoa đào đã nấu chín vào. Những miếng bánh hoa đào đỏ thắm chìm trong nước dùng gà trong suốt, trông cực kỳ phong nhã.
Lần này Khương Tiêu Tiêu dùng bộ đồ ăn màu xanh nhạt, bát nhỏ đựng bánh canh hoa đào, bên cạnh là một cái thìa sứ trắng, trong đĩa nhỏ đặt một miếng bánh dừa hoa hồng nhiều lớp cắt hình thoi.
Bánh dừa hoa hồng được chia thành nhiều lớp, một lớp nước cốt dừa màu trắng, một lớp màu hồng bán trong suốt có cánh hoa hồng, từng lớp xếp chồng lên nhau, lớp trên cùng là lớp hoa hồng, cả miếng bánh trông có màu hồng mờ ảo, vô cùng thiếu nữ.
So với món hoa bí đỏ chiên muối tiêu[4] của những người khác, hoặc chỉ dùng cánh hoa để trang trí đĩa thức ăn, dĩ nhiên là hai món này của Khương Tiêu Tiêu vừa ngon vừa đúng chủ đề, giành vị trí thứ nhất mà không có gì tranh cãi. Còn Lý Hoa, người hoàn toàn không có khái niệm về việc đưa hoa vào món ăn, đã bị loại vì lạc đề nghiêm trọng, thật sự khá đáng tiếc. Với tay nghề của cậu ta, lẽ ra có thể trụ lại đến top ba cuối cùng.
[4] Hoa bí đỏ chiên muối tiêu (椒盐炸南瓜花).
[Bánh canh hoa đào của Khương Tiêu Tiêu... Thực chất là canh mì vắt đúng không?]
[Ha ha ha, chính là phiên bản cao cấp của canh mì vắt, nhưng trông có vẻ rất ngon, thật sự là quá đẹp mắt rồi.]
[Bánh canh chính là bánh canh mà, cách làm cầu kỳ như vậy mà nói là canh mì vắt thì cũng quá không tôn trọng người ta rồi đó?]
[Nói thật lòng, cho dù là canh mì vắt thì tôi cũng rất muốn ăn thử, có điều dù thật sự có nơi làm thì chắc cũng đắt lắm.]
[Loại này chắc chỉ có những private kitchen mỗi ngày chỉ tiếp vài bàn mới làm thôi, chắc chắn là rất đắt rồi.]
[Lý Hoa thật thảm, là một người nước ngoài, đề bài này thật sự là làm khó cậu ta quá rồi.]
[Cảm giác về sau chính là cậu ta cũng tuyệt vọng luôn rồi, chẳng phải giám khảo nói hương vị món ăn của cậu ta rất tốt, chỉ tiếc là lạc đề nghiêm trọng sao, kể cả làm một món bánh hoa quế cũng được mà.]
...
Vì số người ngày càng ít, tổ chương trình đã tổ chức một buổi phỏng vấn thí sinh sau khi trận đấu kết thúc, mọi người đều sẽ nói về cảm xúc hiện tại của mình đối với giải đấu, kỳ vọng bản thân có thể đi đến cuối cùng giành chức vô địch, vân vân. Thế nhưng đến lượt Khương Tiêu Tiêu, phong cách đột ngột thay đổi hoàn toàn.
"Tôi thật sự rất muốn hỏi Hoàng Tư Thành một câu." Khương Tiêu Tiêu nhìn vào ống kính nói một cách nghiêm túc, người của tổ chương trình sáng mắt lên. Hiện tại có rất nhiều khán giả đang chú ý đến hai người Khương Tiêu Tiêu và Hoàng Tư Thành, đồn đoán xem rốt cuộc họ có quan hệ gì. Mặc dù đa số mọi người đều không tin lời Hoàng Tư Thành nói rằng Khương Tiêu Tiêu có ý với anh ta, nhưng vẫn có một bộ phận người xem cảm thấy có lẽ là thật.
"Cô muốn hỏi câu gì?" Đạo diễn tổ chương trình tò mò hỏi.
"Tôi muốn hỏi xem, sự tự tin của anh ta là mua ở đâu vậy, có link không? Tôi muốn mua cho Chu Vân một ít." Khương Tiêu Tiêu nghiêm túc nói.
Ngẩn người một lát,
Dùng đường trắng nấu caramel, đợi đường tan hết thì thêm một ít bơ, sau đó đổ phần kem hồng trà vừa nấu vào, cuối cùng cho thêm một ít muối biển để điều vị.
Cuối cùng, Khương Tiêu Tiêu lấy bánh cuộn đã định hình xong từ tủ lạnh ra cắt lát, đặt lên đĩa rồi rưới thêm một ít sốt hồng trà caramel muối biển, cuối cùng pha một tách trà, thời gian vừa vặn.
Món bánh cuộn thạch sữa hồng trà nhận được sự khen ngợi đồng nhất từ các giám khảo, giành được quyền miễn thi cho trận đấu chiều nay. Tuy nhiên Khương Tiêu Tiêu phát hiện Hoàng Tư Thành cũng làm món thạch sữa hồng trà, nhìn ánh mắt đầy ẩn ý mà anh ta ném về phía mình, tâm trạng của Khương Tiêu Tiêu lập tức chẳng còn vui vẻ gì nữa.
Các bình luận trực tuyến cũng chú ý đến sự trùng hợp của hai người, lập tức có người bắt đầu mỉa mai.
[Cái ánh mắt đó của Hoàng Tư Thành là sao vậy, không lẽ anh ta tưởng Tiêu Tiêu cố tình làm món giống anh ta đấy chứ?]
[Anh ta chỉ làm mỗi cái thạch sữa hồng trà, nếu nói là giống thì cũng là anh ta học theo Tiêu Tiêu chứ?]
[Người này thật sự rất đáng ghét, mau loại anh ta đi thôi.]
...
Nội dung cuộc thi buổi chiều là lấy hoa làm thực phẩm, mỗi người có thể chọn loại hoa mình thích trong số các loại hoa mà chương trình đã chuẩn bị, yêu cầu là món ăn làm ra phải lấy hoa làm chủ đạo.
Các loại hoa mà tổ chương trình chuẩn bị khá nhiều, Khương Tiêu Tiêu chọn hoa hồng Damascus và hoa đào, dự định làm một phần bánh canh hoa đào[2] và một phần bánh dừa hoa hồng[3].
[2] Bánh canh hoa đào (桃花汤饼).
[3] Bánh dừa hoa hồng (玫瑰椰汁糕).
Thực chất bánh canh hơi giống với canh bột hay canh mì vắt, dùng nước dùng gà làm nền, cho thêm bánh bột đã nấu chín vào bên trong, trong Hồng Lâu Mộng cũng từng viết qua.
Bánh dừa hoa hồng lấy ý tưởng từ bánh dừa hoa quế, nhưng Khương Tiêu Tiêu muốn bánh hoa trông đẹp mắt hơn một tí nên đã chọn hoa hồng. Có rất nhiều phương pháp để đưa hoa vào món ăn, nhưng những món tốn ít thời gian mà vẫn đủ đẹp mắt thì lựa chọn khá hạn chế.
Nước dùng gà được hầm trước, sau đó ngâm hoa đào trong nước muối rửa sạch, nghiền nát rồi thêm chút muối để ướp một lát. Lần này Khương Tiêu Tiêu không định chỉ lấy nước cốt hoa đào mà định đưa toàn bộ hoa vào món ăn.
Cô thêm nước vào bột mì, trộn với hoa đào đã nghiền nát rồi nhào thành khối bột, sau đó chia thành từng viên nhỏ, sau khi để bột nghỉ một lát thì cán thành những miếng bột to hơn móng tay cái rồi nặn thành hình cánh hoa đào. Khương Tiêu Tiêu vừa nặn vừa nghĩ, may mà chỉ làm một bát, chứ nếu làm cả nồi thì tốn công biết mấy. Nhưng nói đi cũng phải nói lại, điểm tâm ở phòng Hoa Đào có thể dùng loại này.
Bánh dừa hoa hồng cần hấp từng lớp một, một lớp bánh dừa màu trắng, một lớp bánh hoa hồng màu vàng nhạt trong suốt, lớp dưới chín mới được đổ thêm lớp trên. Khương Tiêu Tiêu vừa canh thời gian vừa nặn bánh hoa đào, thỉnh thoảng lại đổ thêm một lớp bánh bột. Nước dùng gà bên cạnh đã hầm gần xong, tỏa ra hương thơm nồng nàn.
Các giám khảo đi đến trước mặt cô, thấy cô không biết bê từ đâu ra một cái ghế nhỏ, ngồi trên đó thong thả nặn bánh hoa đào, Lý Nhất Thiến không nhịn được cười: "Cô đúng là thong dong thật đấy".
Tay Khương Tiêu Tiêu không ngừng nghỉ, cô bất lực nói: "Thong dong chỗ nào chứ, ngón tay em sắp chuột rút đến nơi rồi đây".
Chu Tử Lam mở nắp nồi hầm gà của cô ra xem: "Nồi nước dùng gà này của cô đừng để không kịp nhé, thời gian không đủ, lửa không tới thì hương vị sẽ hoàn toàn khác biệt đấy".
Khương Tiêu Tiêu gật đầu: "Vâng, em đang chú ý đây, đảm bảo sẽ ngon".
Trong nồi nước dùng gà này, Khương Tiêu Tiêu đã thêm vài loại nấm, ngửi thôi đã thấy vô cùng tươi ngon.
Thấy thời gian đã gần tới, bánh dừa hoa hồng cũng đã hấp xong, Khương Tiêu Tiêu lấy bánh ra để nguội, sau đó cho bánh hoa đào đã nặn xong vào nồi nước sôi. Sau khi nấu, bột mì vốn trắng tinh trở nên hơi trong suốt, sắc đỏ của hoa đào càng thêm rực rỡ, trông thật giống từng đóa hoa đào nhỏ xinh.
Nước dùng gà hầm ra có màu vàng nhạt trong suốt, hớt bỏ lớp mỡ và vụn thịt bên trên, múc ra một bát nhỏ nước dùng trong vắt, sau đó cho thêm vài đóa nấm hương, vài miếng mộc nhĩ, một miếng thịt đùi gà, cuối cùng cho bánh hoa đào đã nấu chín vào. Những miếng bánh hoa đào đỏ thắm chìm trong nước dùng gà trong suốt, trông cực kỳ phong nhã.
Lần này Khương Tiêu Tiêu dùng bộ đồ ăn màu xanh nhạt, bát nhỏ đựng bánh canh hoa đào, bên cạnh là một cái thìa sứ trắng, trong đĩa nhỏ đặt một miếng bánh dừa hoa hồng nhiều lớp cắt hình thoi.
Bánh dừa hoa hồng được chia thành nhiều lớp, một lớp nước cốt dừa màu trắng, một lớp màu hồng bán trong suốt có cánh hoa hồng, từng lớp xếp chồng lên nhau, lớp trên cùng là lớp hoa hồng, cả miếng bánh trông có màu hồng mờ ảo, vô cùng thiếu nữ.
So với món hoa bí đỏ chiên muối tiêu[4] của những người khác, hoặc chỉ dùng cánh hoa để trang trí đĩa thức ăn, dĩ nhiên là hai món này của Khương Tiêu Tiêu vừa ngon vừa đúng chủ đề, giành vị trí thứ nhất mà không có gì tranh cãi. Còn Lý Hoa, người hoàn toàn không có khái niệm về việc đưa hoa vào món ăn, đã bị loại vì lạc đề nghiêm trọng, thật sự khá đáng tiếc. Với tay nghề của cậu ta, lẽ ra có thể trụ lại đến top ba cuối cùng.
[4] Hoa bí đỏ chiên muối tiêu (椒盐炸南瓜花).
[Bánh canh hoa đào của Khương Tiêu Tiêu... Thực chất là canh mì vắt đúng không?]
[Ha ha ha, chính là phiên bản cao cấp của canh mì vắt, nhưng trông có vẻ rất ngon, thật sự là quá đẹp mắt rồi.]
[Bánh canh chính là bánh canh mà, cách làm cầu kỳ như vậy mà nói là canh mì vắt thì cũng quá không tôn trọng người ta rồi đó?]
[Nói thật lòng, cho dù là canh mì vắt thì tôi cũng rất muốn ăn thử, có điều dù thật sự có nơi làm thì chắc cũng đắt lắm.]
[Loại này chắc chỉ có những private kitchen mỗi ngày chỉ tiếp vài bàn mới làm thôi, chắc chắn là rất đắt rồi.]
[Lý Hoa thật thảm, là một người nước ngoài, đề bài này thật sự là làm khó cậu ta quá rồi.]
[Cảm giác về sau chính là cậu ta cũng tuyệt vọng luôn rồi, chẳng phải giám khảo nói hương vị món ăn của cậu ta rất tốt, chỉ tiếc là lạc đề nghiêm trọng sao, kể cả làm một món bánh hoa quế cũng được mà.]
...
Vì số người ngày càng ít, tổ chương trình đã tổ chức một buổi phỏng vấn thí sinh sau khi trận đấu kết thúc, mọi người đều sẽ nói về cảm xúc hiện tại của mình đối với giải đấu, kỳ vọng bản thân có thể đi đến cuối cùng giành chức vô địch, vân vân. Thế nhưng đến lượt Khương Tiêu Tiêu, phong cách đột ngột thay đổi hoàn toàn.
"Tôi thật sự rất muốn hỏi Hoàng Tư Thành một câu." Khương Tiêu Tiêu nhìn vào ống kính nói một cách nghiêm túc, người của tổ chương trình sáng mắt lên. Hiện tại có rất nhiều khán giả đang chú ý đến hai người Khương Tiêu Tiêu và Hoàng Tư Thành, đồn đoán xem rốt cuộc họ có quan hệ gì. Mặc dù đa số mọi người đều không tin lời Hoàng Tư Thành nói rằng Khương Tiêu Tiêu có ý với anh ta, nhưng vẫn có một bộ phận người xem cảm thấy có lẽ là thật.
"Cô muốn hỏi câu gì?" Đạo diễn tổ chương trình tò mò hỏi.
"Tôi muốn hỏi xem, sự tự tin của anh ta là mua ở đâu vậy, có link không? Tôi muốn mua cho Chu Vân một ít." Khương Tiêu Tiêu nghiêm túc nói.
Ngẩn người một lát,
