cũng biết thế nào gọi là tươi ngon rồi." Lâm Nhược Hàm lại dùng đũa gắp một miếng nấm cho vào nồi.

"Đây là khoai tây lát à?" Chung Giai Dao ăn một miếng thứ trông giống khoai tây lát: "Ngon quá, không giống khoai tây lắm, kết cấu cũng mịn màng hơn."

"Tôi cũng không biết là gì, bạn tặng đấy." Khương Tiêu Tiêu nói: "Ngon thì ăn nhiều vào nhé, trong bếp vẫn còn."

Vừa ăn lẩu, Khương Tiêu Tiêu vừa thuận tiện nói cho họ biết kế hoạch năm tới của quán ăn.

"Sang năm em định mở private kitchen mới sao?" Chị Quyên khá kinh ngạc: "Vậy còn private kitchen ở trên lầu thì tính sao?"

"Em chính là muốn nói với mọi người chuyện này đây." Khương Tiêu Tiêu ăn một miếng thịt bò ba chỉ: "Trên lầu em dự định làm các món ăn đơn giản. Mọi người đã thấy các món hầm em làm năm nay rồi chứ, sang năm em định làm loại đó. Khi trời lạnh thì làm các loại món hầm, món bỏ lò và tương tự, khi trời nóng có thể làm mì lạnh, cơm chiên, mì Ý, cơm cà ri. Thực đơn lúc đó sẽ tính sau, đại khái như vậy, mọi người thấy thế nào?"

"Tốt thì rất tốt, à mà chị chủ, bên private kitchen kia chị cũng sẽ qua đó chứ?" Hồ Thế Giai hỏi.

"Tất nhiên rồi, chắc chắn chị phải đi sang tiệm mới rồi." Khương Tiêu Tiêu nói, liếc nhìn một vòng những người ngồi quanh bàn: "Cho nên đây chính là lúc cần đến mọi người đấy."

Tất cả nhân viên cũ có mặt đều không tự chủ được mà rùng mình.

"Bây giờ em sẽ đưa tất cả nhân sự ở tầng hai đi, dù sao họ cũng đã thạo việc, có thể giúp em hướng dẫn nhân viên mới. Vì vậy, tầng một sẽ giao cho hai người là Hồ Khuynh Thành và Lý Nguyên. Khi đó sẽ tuyển thêm một phụ bếp và một nhân viên cửa hàng." Khương Tiêu Tiêu tự rót cho mình một ly rượu anh đào: "Còn về tầng hai, lúc đó phải nhờ cậy chị Quyên và Hồ Thế Giai rồi."

Chị Quyên giật mình: "Nhưng chị không biết nấu những món đó."

"Yên tâm, chắc chắn em sẽ dạy chị thành thạo rồi mới đi." Khương Tiêu Tiêu cười nói: "Hãy tin tưởng vào bản thân, chị là đệ tử đầu tiên của em, em hiểu rõ năng lực của chị."

Chị Quyên dù còn chút lo lắng, nhưng cũng cảm thấy vui vì được Khương Tiêu Tiêu coi trọng, lập tức gật đầu: "Được cô chủ, chị nhất định sẽ cố gắng."

Chung Giai Dao nghe tin này càng phấn khích hơn: "Private kitchen mới sao? Có phải là kiểu nhà hàng Pháp mà trước đây em đã nói không?"

Khương Tiêu Tiêu mỉm cười gật đầu: "Đúng vậy, chính là kiểu đó, lúc đó sẽ trang trí riêng một khuôn viên nhà hàng Pháp cho chị."

"Thật lòng mà nói, chị không ngờ em thật sự sẽ mở cho chị một nhà hàng." Chung Giai Dao nói: "Ngay cả khi muốn mở, chị cũng không nghĩ lại nhanh như vậy, chị nghĩ ít nhất cũng phải đến khi chúng ta bốn mươi tuổi chứ."

"Bốn mươi tuổi? Vậy thì em không đợi được đâu." Khương Tiêu Tiêu nói: "Em đã nhờ người tìm địa điểm nhà hàng rồi, khoảng tháng sáu năm sau là có thể khai trương."

Cân nhắc việc còn phải đào tạo chị Quyên, bên private kitchen cũng cần đào tạo nhân viên mới, cộng thêm việc Chung Giai Dao mở nhà hàng Pháp chắc chắn cũng phải tìm thêm phụ bếp, Khương Tiêu Tiêu đã lùi thời gian khai trương thêm nửa năm, thực tế như vậy cũng đã đủ nhanh rồi.

Như vậy, có thể nói việc thăng chức của mọi người trong năm tới đã được xác định, bữa tiệc tất niên này mọi người lại càng ăn vui vẻ hơn. Sau khi ăn xong trở về, vừa xem Xuân Vãn, mọi người vừa tán gẫu trong nhóm, nhân tiện phát bao lì xì, tuy không tranh được bao nhiêu tiền nhưng chơi vẫn rất vui.

Sau bữa tiệc tất niên cũng bắt đầu nghỉ lễ, tuyết năm nay rơi nhiều, ngay cả nơi vốn không mấy khi tích tuyết như chỗ họ, tuyết trên đường cũng ngập đến mắt cá chân, chưa nói đến những nơi khác.

Khương Tiêu Tiêu ngồi trên ban công uống trà bưởi mật ong, thỉnh thoảng có người bước thấp bước cao đi ngang qua dưới lầu, ngẩng đầu thấy dáng vẻ thong dong của cô thì chào hỏi: "Cô chủ, trời lạnh thế này mà không vào trong nhà ngồi à?"

"Cũng ổn, không lạnh đâu." Khương Tiêu Tiêu gọi với xuống lầu, cô thật sự không thấy lạnh, nhiệt độ trong tòa nhà do Thất Thất kiểm soát, lúc này nhìn tuyết bên ngoài, cô mặc quần áo mỏng mà tay chân vẫn ấm áp.

"Năm nay đừng quên làm thêm món gì ngon nhé." Vị khách nói: "Tôi đi thăm họ hàng xong là dự định sẽ đóng đô ở quán ăn của cô luôn đấy."

Khương Tiêu Tiêu cười gật đầu: "Được, tôi không quên mọi người đâu."

Lười biếng mấy ngày rồi, cô thật sự có rất nhiều thứ muốn làm.

Lời tác giả:
Lại một năm nữa rồi ~


Chương 84: Năm Mới
*Chương này có nội dung ảnh, nếu bạn không thấy nội dung chương, vui lòng bật chế độ hiện hình ảnh của trình duyệt để đọc.

Nhắc đến Tết, chắc chắn phải có chút kẹo ngọt để tráng miệng. Năm ngoái Khương Tiêu Tiêu không kịp chuẩn bị, năm nay cô cố ý dành ra một ngày công để làm các loại kẹo.

Kẹo sữa tươi năm nay khá thịnh hành, cách làm cũng đơn giản, thật ra hơi giống với chocolate tươi mà Khương Tiêu Tiêu từng làm trước đây.

Cho kem tươi, đường cát trắng và đường mạch nha vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đặc lại, sau đó vừa khuấy vừa thêm nguyên liệu hương vị mình yêu thích. Khương Tiêu Tiêu đã làm hai loại vị là muối biển caramen và sữa matcha, sau khi làm xong thì cắt thành những khối vuông nhỏ, rồi dùng giấy gói kẹo trong suốt bọc lại, đặt vào hũ thủy tinh.

Trái cây còn lại trong quán ăn khá nhiều, Khương Tiêu Tiêu đều mang ra làm kẹo m*t. Nguyên liệu vẫn đơn giản như cũ, đường phèn, đường mạch nha và các loại nước ép trái cây. Đun đường phèn, đường mạch nha và nước cùng nhau cho đến khi tan chảy, sau đó thêm nước ép trái cây khuấy đều, rồi đổ vào khuôn nhỏ để nguội.

Sau khi làm xong sẽ thành kẹo m*t vị trái cây. Kẹo m*t cam có màu vàng, kẹo m*t đào màu hồng, kẹo m*t anh đào màu đỏ tươi, kẹo m*t nho xanh màu xanh lá. Vì bản thân hương vị trái cây đã ngon, kẹo m*t làm ra ngon hơn nhiều so với loại dùng chất phụ gia bán trên thị trường. Lúc Khương Tiêu Tiêu tự làm, thỉnh thoảng còn ngậm một cái trong miệng, thật sự là không kìm lòng được.

Khương Tiêu Tiêu tìm một khối xốp lớn, gọt thành hình một đám mây, sau đó dán lên một lớp bông gòn xé nhỏ, nhìn trông rất giống một đám mây trắng, sau đó cắm hết kẹo m*t lên đặt ở quầy thu ngân, trông khá đẹp mắt, cảm thấy có thể đặt ở quán ăn bán lâu dài.

Ngoài hai loại kẹo, Khương Tiêu Tiêu còn làm bánh quy chocolate, cô chỉ có một mình, đương nhiên phải chuẩn bị nhiều món bánh ngọt có thể lấy ra ăn ngay, nếu không sẽ bận không xuể.

Bánh tổ là món không thể thiếu trong dịp năm mới. Năm nay Khương Tiêu Tiêu dự định tiếp tục làm, nhưng năm nay thời gian tương đối dư dả, Khương Tiêu Tiêu còn nấu canh bánh tổ khoai lang hoa quế[1].

[1] Canh bánh tổ khoai lang hoa quế (桂花红薯年糕汤).

Khoai lang và bánh tổ đều cắt thành khối vuông nhỏ, trước tiên cho khoai lang vào nồi nấu chín, sau đó thêm bánh tổ cắt hạt lựu vào, cùng nấu thêm hai phút. Lúc múc ra thì thêm một thìa đường hoa quế là được, khoai lang bùi béo, bánh tổ dẻo mềm. Trong ngày đông uống một bát canh bánh tổ khoai lang ngọt thanh ấm bụng như vậy, cực kỳ hạnh phúc.

...

Sáng hôm sau, Khương Tiêu Tiêu dùng đĩa nhỏ đựng mấy đĩa thanh mai ngâm rượu đặt trên quầy thu ngân, rồi mở cửa quán ăn.

Theo mùi hương của canh bánh tổ khoai lang lan