hấp chín, sau đó cắt thành hình chữ nhật để sang một bên chờ dùng. Tiếp đó, Khương Tiêu Tiêu rửa sạch phần muối thừa trên miếng thịt vịt vừa được ướp xong, đặt mặt có lớp mỡ trắng xuống chảo đáy bằng để áp chảo cho ra mỡ, sau đó lật lại chiên phần thịt vịt.

Sau khi thịt vịt được chiên xong, cô lấy ra thái lát, điều chỉnh thành hình chữ nhật có cùng kích thước với miếng bánh lá sen lúc nãy. Sau đó, cô gọt vỏ dưa chuột, thái lát mỏng, cũng cắt thành hình chữ nhật cùng kích thước để sẵn đó.

Với phần dầu còn lại trong nồi, Khương Tiêu Tiêu dùng để phi một chút dầu hành rồi trộn cùng với tương ngọt, tỏa ra một mùi thơm của hành.

Sau khi các khâu chuẩn bị khác hoàn tất, lớp da vịt trong lò cũng đã nướng xong, màu sắc vàng kim, bóng loáng, khi cắt có độ giòn. Khương Tiêu Tiêu cũng cắt da vịt thành hình chữ nhật tương tự như các loại nguyên liệu trước đó.

Thời gian sắp hết, Khương Tiêu Tiêu đặt bánh lá sen lên đĩa, phết một lớp sốt tương ngọt dầu hành, sau đó đặt một lát dưa chuột lên, phía trên dưa chuột là một miếng thịt vịt, trên cùng là lớp da vịt, món vịt quay cải biên đã hoàn tất.

Sau khi trang trí sơ bộ, vừa kịp lúc đến giây cuối cùng, theo tiếng chuông vang lên, cả ba người đều giơ tay, ra hiệu tác phẩm đã hoàn tất.

Lời tác giả:
Khi nấu mì ăn liền, mấy bạn chỉ cần thêm một quả trứng và rắc một chút phô mai sẽ tạo nên hương vị rất đỉnh.


Chương 80: Tiệc Cua
*Chương này có nội dung ảnh, nếu bạn không thấy nội dung chương, vui lòng bật chế độ hiện hình ảnh của trình duyệt để đọc.

Món vịt quay kiểu mới đặt trong đĩa có hình dáng ngay ngắn, từng miếng hình chữ nhật nhỏ xếp chồng lên nhau, lớp da vịt quay trên cùng trông cực kỳ ngon mắt.

Khương Tiêu Tiêu liếc nhìn sang bên cạnh, Chung Giai Dao làm món vịt confit[1], Chu Vân làm món vịt da giòn kèm sốt chua ngọt[2], trông đều khá ổn, quả nhiên vào trận thi đấu cuối cùng cạnh tranh rất khốc liệt.

[1] Vịt confit (油封鸭): confit được hiểu là nấu chín thực phẩm trong dầu ở nhiệt độ thấp. Nếu như ở phương pháp thông thường cần nhiệt độ cao từ 190 – 220 độ C để chiên thực phẩm thì với confit, nhiệt độ chỉ rơi vào khoảng 85 – 90 độ C. Lớp dầu mỡ hầu như chỉ tập trung ở phần ngoài thực phẩm, không ngấm sâu vào bên trong nên món ăn sẽ không quá béo ngậy.

[2] Vịt da giòn kèm sốt chua ngọt (脆皮鸭配甜酸酱).

Chu Tử Lam nói: "Khương Tiêu Tiêu, cô lên đây trước đi."

Khương Tiêu Tiêu hơi lo lắng bưng đĩa đặt lên bàn giám khảo, Chu Tử Lam dùng nĩa chọc nhẹ vào da vịt, sau đó xiên lên, quan sát qua rồi mới cho vào miệng, gật đầu: "Ừm, da vịt thơm giòn, lửa chiên thịt vịt vừa vặn, rất mềm, sốt mỡ hành cũng không tệ, món này là lần đầu tiên cô làm à?"

Khương Tiêu Tiêu gật đầu: "Thật ra em muốn làm vịt quay, nhưng không kịp thời gian, nên đã dùng phương pháp này."

Chu Tử Lam không nói gì thêm, bảo cô đi xuống.

Trên các dòng bình luận trực tiếp, mọi người cũng đang thảo luận sôi nổi.

[Món vịt confit của Chung Giai Dao trông ngon quá đi, thịt vịt có vẻ rất mềm, trình bày cũng rất đẹp.]
[Tôi hơi tò mò món vịt quay kiểu mới của Khương Tiêu Tiêu có vị thế nào, đây là lần đầu tiên thấy kiểu vịt quay như vậy.]
[Tôi thấy vịt da giòn của Chu Vân khá bình thường, như vậy thì quán quân sẽ được chọn giữa Khương Tiêu Tiêu và Chung Giai Dao nhỉ?]
[Tôi chọn Khương Tiêu Tiêu, món vịt quay đó là lần đầu tiên cô ấy làm đấy, cảm giác có thể trực tiếp nghĩ ra một món mới ngay lúc thi thật sự rất lợi hại, không hề thử nghiệm trước, nhìn biểu cảm của mấy vị giám khảo thì vị cũng không tệ.]
[Nhưng thật ra Chung Giai Dao chuyên nghiệp hơn một tí.]
[Hai người này thật sự rất khó chọn.]
Sau khi các giám khảo nếm thử món ăn của ba người, họ tụ lại một chỗ để thảo luận. Trên sân khấu không có ai quản, Khương Tiêu Tiêu ghé qua nếm một miếng vịt confit của Chung Giai Dao, Chung Giai Dao cũng qua nếm một miếng vịt quay kiểu mới của cô. Nhưng dù sao hai người họ cũng không phải giám khảo, ngoài việc thấy rất ngon ra thì cũng không phân định được cao thấp. Chu Vân cũng qua nếm thử, lắc đầu nói: "Chị không làm ra được hương vị như thế này."

Ba vị giám khảo thảo luận xong, đi tới trước bàn giám khảo, nhận xét thêm một lượt về món ăn của ba người, Chu Tử Lam tuyên bố: "Quán quân hôm nay là Khương Tiêu Tiêu, chúc mừng cô, cô là quán quân của cuộc thi nấu ăn kỳ đầu tiên."

Khương Tiêu Tiêu ngẩn người trong giây lát, mãi đến khi được Chung Giai Dao và Chu Vân ôm lấy mới phản ứng lại, sau đó đột ngột quay sang đạo diễn: "Đạo diễn! Video quảng bá của tôi có thể bắt đầu chuẩn bị rồi!"

Đạo diễn: Đây là trọng điểm sao?!

Chu Tử Lam trao cúp quán quân cho Khương Tiêu Tiêu, cả ba người đều nhận được tiền thưởng, anh ấy nói: "Bản thân Khương Tiêu Tiêu đã có quán ăn riêng, chắc chắn không muốn đến làm việc ở chỗ tôi rồi. Không biết cô Chung Giai Dao có hứng thú không?"

"Em á?" Chung Giai Dao ngẩn người, nhìn về phía Khương Tiêu Tiêu: "Em... Em cần suy nghĩ đã."

Chu Tử Lam hơi bất ngờ, nhìn Khương Tiêu Tiêu rồi lại nhìn Chung Giai Dao: "Giữa hai người có giao dịch ngầm gì sao?"

Khương Tiêu Tiêu cười nói: "Em cũng muốn Giai Dao đến chỗ em làm việc."

"Chỗ cô á?" Dương Mộ Thanh ngạc nhiên nói: "Tôi nhớ hình như chỗ cô là một private kitchen đúng không?"

Khương Tiêu Tiêu gật đầu. Hôm qua Thất Thất nói với cô rằng, nếu lần này giành được quán quân trong cuộc thi mang tầm quốc gia, sau này tất cả điểm thành tựu của cô đều có thể nhân đôi. Hơn nữa cô còn có phần thưởng mới, đó là nếu cô có thể tự mua đất hoặc thuê đất, việc nâng cấp sau này có thể đổi sang một địa điểm mới, nghĩa là cô có thể mở một private kitchen độc lập, không cần phải ở trên tầng của quán ăn sáng nữa. Lúc đó cô hoàn toàn có thể tách riêng một khu vực để mở nhà hàng Pháp theo kiểu private kitchen mà Chung Giai Dao mong muốn. Chung Giai Dao chính là vì điều này mà đang do dự.

"Private kitchen của em cũng không giới hạn ở món Trung, hoàn toàn có thể làm món Pháp." Khương Tiêu Tiêu nói: "Hơn nữa sau này em cũng muốn mở private kitchen về món Pháp, vừa hay lại trùng hợp với ý tưởng của Chung Giai Dao."

Chu Tử Lam cũng biết ý định ban đầu của Chung Giai Dao, anh ấy dùng ngón tay chỉ vào Khương Tiêu Tiêu: "Không ngờ cũng có ngày tôi không cướp được người. Cô nói xem cô đến tham gia chương trình, vừa đoạt quán quân, vừa nhận hai trăm vạn tiền thưởng, lại còn dỗ được đạo diễn quay phim tài liệu cho mình, giờ lại còn cướp luôn cả đầu bếp của tôi đi. Cô đúng là vặt sạch lông của chúng tôi rồi."

Bình luận: Tôi cười muốn xỉu, Khương Tiêu Tiêu đến chương trình để nhặt trang bị à? Người khác đến để thi đấu, còn cô ấy là đến xem có đồ gì tốt thì vơ vét mang đi.

Chu Tử Lam không vớt vát được cả quán quân và á quân, trái lại Lý Toàn Phúc đã chọn Chu Vân. Ông ấy nói Chu Vân rất có tiềm năng nên đã nhận thẳng làm đồ đệ. Đây đúng là niềm vui bất ngờ của cô ấy, có thể làm đồ đệ của Lý Toàn Phúc, tiền đồ sau này sẽ không thể đo đếm được.

Trước khi chia tay, Chu Vân cực kỳ cảm kích Khương Tiêu Tiêu, Từ Thụy An và Hồ Khuynh Thành. Nếu không có họ giúp đỡ, tối hôm đó có lẽ cô ấy đã thật sự bỏ cuộc về nhà, đừng nói đến