» Diễn đàn » Đọc truyện » Tiểu Thuyết
Tôi Nhờ Mỹ Thực Trở Thành Quốc Bảo
 |  admin(Admin) Hôm qua, 09:49 |
giữ vẻ bình tĩnh, đáp lại bằng những lời đã được chuẩn bị sẵn: “Ai quy định rằng thịt heo xào vị cá thì không được có cá? Sư phụ tôi nói, dù là cách làm truyền thống hay cách làm của quán Trình Ký Mỹ Thực thì mục đích cuối cùng cũng là để thực khách ăn ngon và vui vẻ. Sư phụ lười nghĩ tên mới, hơn nữa cũng muốn mượn danh tiếng của món thịt heo xào vị cá, nên vẫn giữ nguyên tên gọi ấy.”
Thấy ông Tần còn định nói thêm, Lưu Toàn Phúc lại tiếp tục: “Sư phụ tôi còn nói, nếu mọi người thật sự không hài lòng với tên gọi truyền thống, thì món này cũng có thể đổi thành ‘cá xé thơm’ Ngư nhục hương ti.”
Ông Tần: “…”
“Phụt!” Mạc Nguyên không nhịn được, bật cười thành tiếng.
Ông Tần trừng mắt lườm cậu một cái rồi im lặng.
“Ngư nhục hương ti (thịt heo xào vị cá)” và “Ngư hương nhục ti(cá xé thơm)” chỉ khác nhau vài chữ.
Ngư hương nhục ti, nghĩa gốc là thịt heo thái sợi chế biến theo hương vị “ngư hương”, vốn theo truyền thống không có thịt cá. Ngư nhục hương ti, lại có nghĩa là cá thái sợi thơm, vậy thì đương nhiên phải có cá.
Dù sao thì mỗi nhà cũng có cách chế biến riêng, ông Tần chỉ nêu ý kiến của mình, chứ cũng không thể thật sự bắt quán Trình Ký Mỹ Thực đổi tên món ăn được.
Nếu người ta vẫn gọi là thịt heo xào vị cá, lại làm ngon đến thế, thì có gì sai chứ?
Ngược lại, nếu món thịt heo xào vị cá của quán Trình Ký Mỹ Thực nổi tiếng hơn nữa, thì đó còn là điều có lợi cho cả nền ẩm thực Tứ Xuyên.
Nghĩ vậy, ông lại đưa đũa gắp thêm một miếng, chỉ là trong lòng vẫn âm thầm tiếc nuối: “Sao đầu bếp này lại không phải người của nhà mình chứ? Nếu chịu chuyên tâm nghiên cứu ẩm thực Tứ Xuyên, biết đâu còn có thể giúp trường phái Tứ Xuyên vẻ vang thêm một phen!”
Ông Tần không lên tiếng nữa, nhưng điều đó không có nghĩa là người khác sẽ bỏ qua cơ hội trêu chọc ông.
Ẩm thực Tứ Xuyên và ẩm thực Hồ Nam có khá nhiều điểm tương đồng, vì vậy bà Ban là người hay đấu khẩu với ông Tần nhất.
Thấy ông Tần bị “quê”, bà Ban che miệng cười: “Ha ha ha, lão Tần, sao rồi? Có muốn thi món thịt heo xào vị cá với người ta không? Chỉ một đầu bếp trẻ thôi mà đã đánh bại ông rồi!”
Họ vẫn chưa gặp Trình Nguyên Hoa, nhưng đều biết chủ quán chỉ là một người rất trẻ.
Ông Tần trợn tròn mắt, đặt đũa xuống: “Liên quan gì đến bà! Tôi giỏi món Tứ Xuyên thật đấy, nhưng món tủ của tôi đâu phải thịt heo xào vị cá. Lát nữa cẩn thận người ta bưng lên một món Hồ Nam ngon hơn món bà làm, xem lúc đó bà còn biết giấu mặt vào đâu!”
Bà Ban cũng không chịu thua, hai người lại bắt đầu cãi nhau.
Trong lúc đó, những người khác chỉ cúi đầu ăn, không ai xen vào.
Sau quãng đường dài vừa rồi, ai cũng khá mệt. Dù không có cơm ăn kèm với món thịt heo xào vị cá, nhưng món này thanh vị, ăn riêng cũng rất ngon, hoàn toàn không hề ngấy.
Những món Trình Nguyên Hoa cho người mang lên đều không nhiều, mỗi người chỉ gắp được vài đũa thì chiếc đĩa đã sạch bóng.
Ông Tần vô tình nhìn thấy, lập tức sửng sốt: “Mấy người… sao không để lại cho tôi chút nào vậy?!”
Đây là món ăn Tứ Xuyên cơ mà!
Ông còn muốn ăn thêm vài miếng để cảm nhận kỹ hơn xem nó khác món của nhà hàng Tần gia ở điểm nào.
Không ngờ chỉ mải cãi nhau một lúc… Đĩa thức ăn đã hết sạch!
Lưu Cẩm Vinh khẽ nhếch môi cười, ung dung cầm cốc nước lên uống.
Lần đầu tiên ông đến đây cũng từng rơi vào tình cảnh y hệt, mải bình phẩm vài câu, quay đi quay lại thì mọi người đã ăn sạch món ăn mất rồi!
Từ đó ông rút ra được một bài học, khi đông người, món ít mà lại ngon, cứ ăn trước rồi hãy nói sau.
— Ít nhất thì quy tắc này đặc biệt đúng ở quán Trình Ký Mỹ Thực.
Vừa dứt lời, Lưu Toàn Bối và Trịnh Uyển lại bưng món mới bước ra.
Lưu Toàn Bối bưng thức ăn, còn Trịnh Uyển bưng một tô cơm trắng lớn.
Lưu Toàn Phúc cất giọng: “Món thứ ba của quán Trình Ký Mỹ Thực — Đầu cá hấp ớt băm.”
Ngay lập tức, ánh mắt của mọi người đồng loạt quay sang bà Ban, người vừa mới đấu khẩu với ông Tần.
Bởi vì, đầu cá hấp ớt băm là món đặc sản của ẩm thực Hồ Nam.
Ông Tần bật cười lớn: “Ha ha ha ha!” Ông là người đầu tiên nhận bát cơm do Lưu Toàn Phúc xới, cầm đũa lên rồi nói: “Để tôi nếm thử món đầu cá hấp ớt băm của quán Trình Ký Mỹ Thực nào! Đây chính là một trong những món trứ danh của nhà hàng Ban Thành đấy!”
Bà Ban: “…”
Trong đầu bà lúc này chỉ có một suy nghĩ: “Đầu bếp của quán Trình Ký Mỹ Thực… rốt cuộc đang có ý gì vậy?”
Ông Tần đã gắp một miếng thịt cá bỏ vào miệng, vừa ăn xong, biểu cảm trên gương mặt ông lập tức cứng đờ.
Ông chậm rãi nhấm nháp miếng cá trong miệng, rồi nuốt xuống. Ngay sau đó, ông cúi đầu cắm cúi ăn cơm, không nói lấy một lời.
Một đầu bếp của Thiên Phẩm Các tò mò hỏi: “Sao rồi?”
Ông Tần vẫn vừa ăn cơm vừa lắc đầu.
Mọi người đều ngẩn người.
Lẽ nào… không ngon?
Nam thúc cũng gắp một miếng cá, trộn với cơm rồi ăn, ông vừa ăn vừa nói: “Hay là lão Tần bị cay quá?”
Ông nuốt miếng cơm cùng thịt cá xuống. Đúng là rất cay, nhưng cái vị cay ấy lại cực kỳ sảng khoái và k*ch th*ch, phát huy trọn vẹn đặc trưng của ẩm thực Hồ Nam, khiến hương vị bùng nổ đến mức hoàn hảo.
Cay sao?
Mọi người lại nhìn về đĩa thức ăn đỏ rực ấy, ai nấy đều có chút chần chừ.
Đặc biệt là bà Tôn. Bà vốn không ăn được cay, khẽ nhíu mày: “Tôi không ăn cay lắm… Hay là món này tôi khỏi nếm thì hơn…”
Có người lập tức nói: “Đã là buổi thưởng thức thì sao có thể không thử được? Hay bà chỉ nếm một chút thôi.”
Bà Ban vẫn còn do dự: “Lão Tần vốn là người ăn cay giỏi nhất trong số chúng ta mà còn bị cay đến thế…”
Đúng lúc ấy, ông Tần ngẩng đầu lên, vừa hà hơi vừa tiếp tục đưa đũa về phía đầu cá. Hai bên bàn đều đặt một đĩa, mỗi đĩa có hai cái đầu cá được chẻ thành bốn phần, ông Tần gắp ngay một miếng.
“Đúng là đủ vị!” Ông cảm thán một câu rồi tiếp tục ăn.
Mọi người đều sững lại, ngay sau đó, ai nấy cũng lần lượt đưa đũa về phía món đầu cá.
Bà Ban cũng gắp một ít, bà chọn một miếng thịt cá trắng mềm, nhìn có vẻ chưa ngấm nhiều gia vị, chắc là sẽ không cay…
Bà do dự bỏ vào miệng, ngay sau đó cả người bà cứng đờ.
Cay!
Có lẽ với người khác, độ cay này vẫn nằm trong mức chịu được, nhưng với bà Ban, người vốn không thích ăn cay, thì nó thật sự quá k*ch th*ch.
Bà vội vàng cúi đầu ăn mấy miếng cơm.
Miệng nóng rát đến mức nước bọt liên tục tiết ra, nhưng khi ăn cùng cơm trắng, vị cay lập tức dịu xuống.
Lúc này bà mới hiểu thì ra cơm trắng được dọn cùng lúc với món đầu cá hấp ớt băm là vì lý do này!
Sau khi vị cay được xoa dịu, cảm giác k*ch th*ch trong miệng dần tan đi, sau đó…
Ánh mắt bà lại bất giác hướng về đĩa đầu cá…
Mặc dù lúc nãy rất cay, nhưng nếu ăn cùng cơm thì hình như cũng chẳng có vấn đề gì.
Huống hồ vừa rồi bà còn chưa kịp cảm nhận rõ hương vị!
Thế là bà lại đưa đũa gắp thêm một miếng nữa.
Phải nói là… Món đầu cá hấp ớt băm của quán Trình Ký Mỹ Thực thật sự rất “gây nghiện”, ăn miếng đầu tiên lại muốn ăn miếng thứ hai, ăn miếng thứ hai lại muốn ăn miếng thứ ba…
Những người khác cũng chẳng khá hơn.
Người không ăn được cay thì chỉ gắp thịt cá, còn những người ăn cay giỏi thì thậm chí trộn cả ớt băm và nước sốt với cơm rồi ăn.
Đến khi một bát cơm đã sạch, đĩa đầu cá hấp ớt băm cũng
Thấy ông Tần còn định nói thêm, Lưu Toàn Phúc lại tiếp tục: “Sư phụ tôi còn nói, nếu mọi người thật sự không hài lòng với tên gọi truyền thống, thì món này cũng có thể đổi thành ‘cá xé thơm’ Ngư nhục hương ti.”
Ông Tần: “…”
“Phụt!” Mạc Nguyên không nhịn được, bật cười thành tiếng.
Ông Tần trừng mắt lườm cậu một cái rồi im lặng.
“Ngư nhục hương ti (thịt heo xào vị cá)” và “Ngư hương nhục ti(cá xé thơm)” chỉ khác nhau vài chữ.
Ngư hương nhục ti, nghĩa gốc là thịt heo thái sợi chế biến theo hương vị “ngư hương”, vốn theo truyền thống không có thịt cá. Ngư nhục hương ti, lại có nghĩa là cá thái sợi thơm, vậy thì đương nhiên phải có cá.
Dù sao thì mỗi nhà cũng có cách chế biến riêng, ông Tần chỉ nêu ý kiến của mình, chứ cũng không thể thật sự bắt quán Trình Ký Mỹ Thực đổi tên món ăn được.
Nếu người ta vẫn gọi là thịt heo xào vị cá, lại làm ngon đến thế, thì có gì sai chứ?
Ngược lại, nếu món thịt heo xào vị cá của quán Trình Ký Mỹ Thực nổi tiếng hơn nữa, thì đó còn là điều có lợi cho cả nền ẩm thực Tứ Xuyên.
Nghĩ vậy, ông lại đưa đũa gắp thêm một miếng, chỉ là trong lòng vẫn âm thầm tiếc nuối: “Sao đầu bếp này lại không phải người của nhà mình chứ? Nếu chịu chuyên tâm nghiên cứu ẩm thực Tứ Xuyên, biết đâu còn có thể giúp trường phái Tứ Xuyên vẻ vang thêm một phen!”
Ông Tần không lên tiếng nữa, nhưng điều đó không có nghĩa là người khác sẽ bỏ qua cơ hội trêu chọc ông.
Ẩm thực Tứ Xuyên và ẩm thực Hồ Nam có khá nhiều điểm tương đồng, vì vậy bà Ban là người hay đấu khẩu với ông Tần nhất.
Thấy ông Tần bị “quê”, bà Ban che miệng cười: “Ha ha ha, lão Tần, sao rồi? Có muốn thi món thịt heo xào vị cá với người ta không? Chỉ một đầu bếp trẻ thôi mà đã đánh bại ông rồi!”
Họ vẫn chưa gặp Trình Nguyên Hoa, nhưng đều biết chủ quán chỉ là một người rất trẻ.
Ông Tần trợn tròn mắt, đặt đũa xuống: “Liên quan gì đến bà! Tôi giỏi món Tứ Xuyên thật đấy, nhưng món tủ của tôi đâu phải thịt heo xào vị cá. Lát nữa cẩn thận người ta bưng lên một món Hồ Nam ngon hơn món bà làm, xem lúc đó bà còn biết giấu mặt vào đâu!”
Bà Ban cũng không chịu thua, hai người lại bắt đầu cãi nhau.
Trong lúc đó, những người khác chỉ cúi đầu ăn, không ai xen vào.
Sau quãng đường dài vừa rồi, ai cũng khá mệt. Dù không có cơm ăn kèm với món thịt heo xào vị cá, nhưng món này thanh vị, ăn riêng cũng rất ngon, hoàn toàn không hề ngấy.
Những món Trình Nguyên Hoa cho người mang lên đều không nhiều, mỗi người chỉ gắp được vài đũa thì chiếc đĩa đã sạch bóng.
Ông Tần vô tình nhìn thấy, lập tức sửng sốt: “Mấy người… sao không để lại cho tôi chút nào vậy?!”
Đây là món ăn Tứ Xuyên cơ mà!
Ông còn muốn ăn thêm vài miếng để cảm nhận kỹ hơn xem nó khác món của nhà hàng Tần gia ở điểm nào.
Không ngờ chỉ mải cãi nhau một lúc… Đĩa thức ăn đã hết sạch!
Lưu Cẩm Vinh khẽ nhếch môi cười, ung dung cầm cốc nước lên uống.
Lần đầu tiên ông đến đây cũng từng rơi vào tình cảnh y hệt, mải bình phẩm vài câu, quay đi quay lại thì mọi người đã ăn sạch món ăn mất rồi!
Từ đó ông rút ra được một bài học, khi đông người, món ít mà lại ngon, cứ ăn trước rồi hãy nói sau.
— Ít nhất thì quy tắc này đặc biệt đúng ở quán Trình Ký Mỹ Thực.
Vừa dứt lời, Lưu Toàn Bối và Trịnh Uyển lại bưng món mới bước ra.
Lưu Toàn Bối bưng thức ăn, còn Trịnh Uyển bưng một tô cơm trắng lớn.
Lưu Toàn Phúc cất giọng: “Món thứ ba của quán Trình Ký Mỹ Thực — Đầu cá hấp ớt băm.”
Ngay lập tức, ánh mắt của mọi người đồng loạt quay sang bà Ban, người vừa mới đấu khẩu với ông Tần.
Bởi vì, đầu cá hấp ớt băm là món đặc sản của ẩm thực Hồ Nam.
Ông Tần bật cười lớn: “Ha ha ha ha!” Ông là người đầu tiên nhận bát cơm do Lưu Toàn Phúc xới, cầm đũa lên rồi nói: “Để tôi nếm thử món đầu cá hấp ớt băm của quán Trình Ký Mỹ Thực nào! Đây chính là một trong những món trứ danh của nhà hàng Ban Thành đấy!”
Bà Ban: “…”
Trong đầu bà lúc này chỉ có một suy nghĩ: “Đầu bếp của quán Trình Ký Mỹ Thực… rốt cuộc đang có ý gì vậy?”
Ông Tần đã gắp một miếng thịt cá bỏ vào miệng, vừa ăn xong, biểu cảm trên gương mặt ông lập tức cứng đờ.
Ông chậm rãi nhấm nháp miếng cá trong miệng, rồi nuốt xuống. Ngay sau đó, ông cúi đầu cắm cúi ăn cơm, không nói lấy một lời.
Một đầu bếp của Thiên Phẩm Các tò mò hỏi: “Sao rồi?”
Ông Tần vẫn vừa ăn cơm vừa lắc đầu.
Mọi người đều ngẩn người.
Lẽ nào… không ngon?
Nam thúc cũng gắp một miếng cá, trộn với cơm rồi ăn, ông vừa ăn vừa nói: “Hay là lão Tần bị cay quá?”
Ông nuốt miếng cơm cùng thịt cá xuống. Đúng là rất cay, nhưng cái vị cay ấy lại cực kỳ sảng khoái và k*ch th*ch, phát huy trọn vẹn đặc trưng của ẩm thực Hồ Nam, khiến hương vị bùng nổ đến mức hoàn hảo.
Cay sao?
Mọi người lại nhìn về đĩa thức ăn đỏ rực ấy, ai nấy đều có chút chần chừ.
Đặc biệt là bà Tôn. Bà vốn không ăn được cay, khẽ nhíu mày: “Tôi không ăn cay lắm… Hay là món này tôi khỏi nếm thì hơn…”
Có người lập tức nói: “Đã là buổi thưởng thức thì sao có thể không thử được? Hay bà chỉ nếm một chút thôi.”
Bà Ban vẫn còn do dự: “Lão Tần vốn là người ăn cay giỏi nhất trong số chúng ta mà còn bị cay đến thế…”
Đúng lúc ấy, ông Tần ngẩng đầu lên, vừa hà hơi vừa tiếp tục đưa đũa về phía đầu cá. Hai bên bàn đều đặt một đĩa, mỗi đĩa có hai cái đầu cá được chẻ thành bốn phần, ông Tần gắp ngay một miếng.
“Đúng là đủ vị!” Ông cảm thán một câu rồi tiếp tục ăn.
Mọi người đều sững lại, ngay sau đó, ai nấy cũng lần lượt đưa đũa về phía món đầu cá.
Bà Ban cũng gắp một ít, bà chọn một miếng thịt cá trắng mềm, nhìn có vẻ chưa ngấm nhiều gia vị, chắc là sẽ không cay…
Bà do dự bỏ vào miệng, ngay sau đó cả người bà cứng đờ.
Cay!
Có lẽ với người khác, độ cay này vẫn nằm trong mức chịu được, nhưng với bà Ban, người vốn không thích ăn cay, thì nó thật sự quá k*ch th*ch.
Bà vội vàng cúi đầu ăn mấy miếng cơm.
Miệng nóng rát đến mức nước bọt liên tục tiết ra, nhưng khi ăn cùng cơm trắng, vị cay lập tức dịu xuống.
Lúc này bà mới hiểu thì ra cơm trắng được dọn cùng lúc với món đầu cá hấp ớt băm là vì lý do này!
Sau khi vị cay được xoa dịu, cảm giác k*ch th*ch trong miệng dần tan đi, sau đó…
Ánh mắt bà lại bất giác hướng về đĩa đầu cá…
Mặc dù lúc nãy rất cay, nhưng nếu ăn cùng cơm thì hình như cũng chẳng có vấn đề gì.
Huống hồ vừa rồi bà còn chưa kịp cảm nhận rõ hương vị!
Thế là bà lại đưa đũa gắp thêm một miếng nữa.
Phải nói là… Món đầu cá hấp ớt băm của quán Trình Ký Mỹ Thực thật sự rất “gây nghiện”, ăn miếng đầu tiên lại muốn ăn miếng thứ hai, ăn miếng thứ hai lại muốn ăn miếng thứ ba…
Những người khác cũng chẳng khá hơn.
Người không ăn được cay thì chỉ gắp thịt cá, còn những người ăn cay giỏi thì thậm chí trộn cả ớt băm và nước sốt với cơm rồi ăn.
Đến khi một bát cơm đã sạch, đĩa đầu cá hấp ớt băm cũng
